食物的嘌呤含量有多少？痛风患者应该这么吃！

食物的嘌呤含量有多少？痛风患者应该这么吃！

对于痛风和高尿酸血症患者来说，饮食控制是管理病情的重要环节。正确选择食物，不但要根据食物的嘌呤含量来定，而且要根据病情的轻重做出选择。这些患者要想控制好饮食，既要了解哪些是高嘌呤食物、哪些是低嘌呤食物，又要根据自身健康状况注意选择食物的一些细节。

食物的嘌呤含量分类

食物的嘌呤含量是指每100克食物可食部分中的嘌呤量（毫克）。根据食物嘌呤含量的高低，将可能影响尿酸的食物分为四大类。

第一类：高嘌呤食物

• 嘌呤含量很高，每100克含150～1000毫克。
• 动物内脏：肝、肾、脑、肠、心、肚等。
• 海产品：凤尾鱼、沙丁鱼、鳗鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲨鱼等。
• 蔬菜：芦笋、紫菜、香菇等。
• 其他：各类肉汤、酵母粉等。

第二类：中等嘌呤食物

• 嘌呤含量较多，每100克含75～150毫克。
• 海产品：鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、小虾、淡菜、鳝鱼等。
• 肉类：牛肉、羊肉、猪肉、火腿、香肠、鸭肉、鹅肉、兔肉、鸽子肉、狗肉、鹌鹑、罐头肉、腊肉。
• 坚果类：花生、腰果、莲子、开心果等。
• 其他：菠菜、贝类、河蚌等。

实用饮食建议

1. 严格限制高嘌呤食物：痛风急性发作期应完全避免第一类食物，缓解期也应尽量少吃。
2. 适量选择中等嘌呤食物：在病情稳定时，可适量食用第二类食物，但要注意摄入量。
3. 多食用低嘌呤食物：如新鲜蔬菜、水果、奶制品等，有助于维持营养平衡。
4. 保持充足水分摄入：每天至少饮用2000毫升水，有助于尿酸排泄。
5. 避免酒精和高糖饮料：这些饮品会增加尿酸生成，应尽量避免。