肝硬化患者每日摄入72-90克蛋白质，可促进肝细胞再生

肝硬化患者每日摄入72-90克蛋白质，可促进肝细胞再生

对于肝硬化患者来说，合理的饮食调理是治疗过程中不可或缺的一环，而高蛋白饮食更是其中的关键。科学证实，适量的高蛋白饮食不仅能促进肝细胞的修复和再生，还能有效改善患者的生活质量。

蛋白质是身体修复和再生肝细胞的重要原料。对于肝硬化患者而言，适量的高蛋白饮食能够为肝脏提供必需的氨基酸，帮助受损的肝细胞进行修复。然而，这里的关键在于“适量”。过量的蛋白质摄入可能会增加血液中的氨含量，而氨是一种有毒物质，正常情况下肝脏能够有效清除。但对于肝硬化患者来说，他们的肝脏已经受损，可能无法有效清除氨，导致氨在体内积累，进而引发肝性脑病等严重后果。

那么，肝硬化患者应该如何摄入蛋白质呢？根据研究，肝硬化患者推荐的蛋白质摄入量为1.2-1.5克/公斤/天。例如，一个体重60公斤的患者，每天的蛋白质摄入量应该在72-90克之间。同时，推荐选择易于消化、低脂肪的优质蛋白质来源，如鱼肉、瘦肉和豆制品。这些食物不仅提供必需的氨基酸，还能减少肝脏的工作量。

• 动物性蛋白质：鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋等，富含人体必需的氨基酸
• 植物性蛋白质：大豆制品（如豆腐、豆浆）、坚果、全谷物等，含氨量较低且富含纤维，有助于氨的排泄

华南理工大学的一项研究为高蛋白饮食的效果提供了有力证据。研究团队以1636只束状猕猴为研究对象，建立了与人类相关的营养不良判定标准。研究发现，大豆肽补充剂能够通过重编程肝脏代谢，有效改善营养不良状况。接受大豆肽治疗的猕猴不仅增加了体重年龄z-score评分，还减轻了线粒体功能障碍，恢复了OXPHOS复合物水平。这一发现进一步证明了高蛋白饮食在改善肝硬化患者营养状况方面的积极作用。

虽然高蛋白饮食对肝硬化患者有益，但在实施过程中仍需注意以下几点：

1. 避免粗糙、坚硬食物：这类食物可能引发食道静脉曲张破裂出血
2. 控制盐分摄入：每日食盐摄入量应控制在6克以下，以避免水肿
3. 少量多餐：建议采取“少食多餐”的方式，避免一次性摄入过多蛋白质
4. 观察身体反应：如果出现肝性脑病症状（如嗜睡、混乱等），应立即减少蛋白质摄入

合理的高蛋白饮食不仅能帮助肝硬化患者改善病情，还能有效提升生活质量。但需要注意的是，每个患者的具体情况不同，因此在调整饮食时，最好咨询专业的医生或营养师，制定个性化的饮食计划。通过科学的饮食调理，肝硬化患者可以更好地管理自己的病情，支持肝脏健康，同时提高生活质量。