越南咖啡：了解越南滴漏咖啡的冲泡方法

越南咖啡：了解越南滴漏咖啡的冲泡方法

越南咖啡以其独特的风味和香气，赢得了众多咖啡爱好者的青睐。其中，越南滴漏咖啡更是被视为越南传统咖啡的代表。今天，就让我们一起来学习如何在家制作一杯地道的越南滴漏咖啡吧！

准备材料

• 越南滴漏壶
• 越南咖啡粉
• 热水
• 砂糖或炼乳（可选）

制作步骤

1. 准备工作：将越南滴漏壶中的过滤器取出并放在杯子上，用开水将过滤器和杯子进行冲洗，以提升温度并清洁器具，之后将水倒掉。

2. 加入咖啡粉：在滤器中加入适量的越南咖啡粉。建议使用中度烘焙的咖啡豆，以保证口感的平衡。

3. 初次注水：将热水（约为90-95度）倒入壶中，不要倒满，留下一定的空间。然后，将滤器放回壶中。

4. 闷蒸：等待咖啡粉吸水膨胀约30秒左右，这个过程被称为闷蒸，有助于释放咖啡的香气。

5. 二次注水与搅拌：将剩余的热水倒入壶中。然后，用勺子轻轻地搅拌一下咖啡，确保咖啡粉充分接触热水。

6. 滴漏完成：等待4-5分钟左右，咖啡渗入杯子中，滤掉渣子，直到壶中没有水。

7. 调味：在杯子中加入砂糖或者是炼乳，根据个人口味调整甜度和奶香味。

越南滴漏咖啡的冲泡方法简单易学，只需要越南滴漏壶、越南咖啡粉和热水，即可在家制作出美味的越南滴漏咖啡。同时，可以根据个人口味加入砂糖或者是甜ened奶，增加甜度和奶香味。