藤茶：兼具清热解毒与降糖功效的特色茶饮

藤茶：兼具清热解毒与降糖功效的特色茶饮

华国栋 主任药师 教授 博士生导师
药学部 主任
北京中医药大学东直门医院

藤茶，学名显齿蛇葡萄，为葡萄科蛇葡萄属的一种落叶藤本植物，因其表面有层天然植物霜而得名，又称莓茶、神仙草、长寿藤、土家甘露等。藤茶是我国境内一种活性成分独特、应用价值较高的特有类茶植物。现代研究发现，藤茶有一定的降血糖作用，可以作为糖尿病人群的食疗产品。

功效作用

藤茶具有清热解毒、调节血糖、调节血脂的作用。

• 清热解毒：藤茶味道甘淡，有清热解毒的作用，对咽喉肿痛、目赤肿痛等不适有改善的作用。

• 调节血糖、调节血脂：藤茶中的黄酮类成分具有调节血糖、调节血脂的作用，能够帮助人体改善血糖、血脂状态。

营养价值

藤茶中维生素、矿物质、蛋白质含量丰富，并且含有较丰富的γ-氨基丁酸、蛋氨酸、天冬氨酸等成分，此外莓茶中还含有丰富黄酮类成分，能够抗菌消炎、调节血糖、调节血脂。

适宜人群

大多数人群都可以饮用藤茶，并且比较适合咽喉肿痛者和喜欢吃甜食的人群。

• 一般人群：藤茶具有一定的养生保健作用，大多数人群都可以饮用。

• 咽喉肿痛者：藤茶具有清热解毒的作用，其黄酮类成分具有抗菌、消炎的作用，可以改善咽喉肿痛的情况。

• 喜欢吃甜食的人群：藤茶具有一定的调节血糖、调节血脂的作用，吃太多甜食或饮食油腻者可以喝些藤茶，来帮助身体调节血糖、血脂。

禁忌人群

对藤茶过敏者不能饮用。

• 原因：对藤茶过敏者不能饮用，以免诱发过敏。

• 特殊人群：儿童不宜饮用。

• 儿童：藤茶中黄酮类成分的含量比较高，儿童的身体尚在发育，不宜饮用或食用功能性较强的饮品或食物，以免影响身体发育。

用量

根据个人喜好，取适量藤茶冲泡即可。

不宜同用

藤茶是可以和大多数食物一起合用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

铜壶烧水，抓1小把藤茶放入铜壶，滚开，倒入茶杯饮用。

温馨提示

藤茶应该密封保存，并放在阴凉通风处，避免吸潮而影响茶饮的风味。

参考来源

[1]张友胜,杨伟丽,熊皓平. 显齿蛇葡萄部分营养及功能成分研究[J]. 食品科学,2001,22(9):75-77. DOI:10.3321/j.issn:1002-6630.2001.09.023.

[2]卢良军,刘宇知,田文萍,等. 张家界莓茶发展综述[J]. 农业与技术,2020,40(4):29-32. DOI:10.19754/j.nyyjs.20200229008.