每天一把杏仁，心血管疾病风险降低两成

每天一把杏仁，心血管疾病风险降低两成

引用

中国气象网

等

9

来源

1.

https://www.cma.gov.cn/2011xwzx/2011xqxxw/2011xqxyw/202501/t20250110_6785454.html

2.

https://www.sohu.com/a/779364759_121778443

3.

https://news.qq.com/rain/a/20241218A01YR100

4.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29660647

5.

https://m.thepaper.cn/kuaibao_detail.jsp?contid=28011187&from=kuaibao

6.

http://m.szhk.com/news_31808408063040758.html

7.

https://www.bangkokhearthospital.com/zh/content/superfoods-for-healthy-heart

8.

https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/almond-apricot-kernels/

9.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4407754.html

随着冬季的到来，心血管疾病进入高发期。据统计，每年12月至次年1月是心梗发病率的高峰期，特别是在北方寒冷地区，心血管疾病的风险显著上升。面对这一严峻形势，如何有效预防心血管疾病成为当务之急。近年来，越来越多的研究表明，杏仁作为一种营养丰富的坚果，对心血管具有显著的保护作用，被誉为冬季养生的“护航神器”。

杏仁富含不饱和脂肪酸、维生素E和镁等多种营养成分，这些成分对心血管健康具有多重保护作用。

• 降低坏胆固醇：不饱和脂肪酸能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，这种“坏胆固醇”是导致动脉粥样硬化的主要元凶。同时，它还能提升高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量，有助于保持血管清洁。

• 抗氧化作用：杏仁中富含维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护血管内皮细胞，减少动脉硬化的发生。

• 调节血压：镁元素对心血管系统具有重要调节作用，能够帮助降低血压，维持心脏节律稳定，减少心律失常的发生。

科学研究进一步证实了杏仁对心血管的保护效果。美国心脏协会（AHA）的一项研究显示，每周食用坚果五次以上的人群，其心血管疾病的发生率比很少食用坚果的人低20%。另一项发表在《新英格兰医学杂志》（NEJM）的研究也发现，坚果摄入量较高的人群不仅心血管健康状况更好，而且总死亡率也显著降低。

虽然杏仁对心血管健康大有裨益，但老年人在食用时仍需注意以下几点：

1. 适量食用：每天的摄入量应控制在30克左右，大约是一小把的量。过量食用可能导致热量摄入过多，反而不利于心血管健康。

2. 烹饪处理：生杏仁含有苦杏仁苷等有毒物质，需要经过烘烤、煮熟或炒制等烹饪处理后才能食用。熟制后的杏仁不仅口感更佳，也更安全。

3. 过敏风险：部分人群可能对杏仁过敏，在初次食用时应从少量开始，观察是否有过敏反应。

4. 搭配食用：可以将杏仁与其他食材搭配，如加入燕麦片、酸奶或沙拉中，既增加了口感，又提升了营养价值。

• 杏仁百合梨粥：将杏仁、百合与梨一同煮粥，不仅口感细腻，还有润肺止咳的功效，特别适合冬季食用。

• 杏仁炒蛋：将杏仁与鸡蛋一起炒制，既能增加蛋白质的摄入，又便于老年人咀嚼和消化。

• 杏仁粉：对于牙口不好的老年人，可以将杏仁磨成粉，加入到各种食物中，既方便食用，又能充分吸收其营养。

心血管疾病已成为威胁老年人健康的重要因素，而冬季更是需要特别警惕的时期。杏仁作为一种营养丰富的食材，不仅美味可口，更是心血管健康的天然守护者。通过科学合理的食用方法，可以让老年人在享受美食的同时，为自己的心血管健康筑起一道坚实的防线。让我们从这个冬天开始，用杏仁为家中的长辈们打造一个温暖健康的养生季节。