黄芪红枣鸡汤：秋冬进补良方，提升免疫力

黄芪红枣鸡汤：秋冬进补良方，提升免疫力

随着秋冬季节的到来，气温变化频繁，人体免疫力面临挑战。在这个季节，通过食疗来调节身体机能，增强免疫力是一种明智的选择。黄芪红枣鸡汤作为一款经典的补气养生汤品，非常适合秋冬季节食用。这款药膳不仅有助于提升免疫力，还能改善气虚体弱者的体质，是秋冬养生的绝佳选择。

黄芪红枣鸡汤的主要功效在于补气固表、增强体质。其中，黄芪被誉为“补气之长”，具有补气升阳、固表止汗的作用；红枣则能补血安神，母鸡则能温中益气。这三者相辅相成，共同发挥补气养血、增强免疫力的功效。

台湾奇美医院中医部主治医师庄照宇建议，通过补气中药和食疗来调节身体机能，增强免疫力。黄芪红枣鸡汤正是这样一款理想的补气药膳。它不仅能够改善气虚体弱的症状，如神疲乏力、气短懒言，还能提升机体的抵抗力，帮助人们更好地应对秋冬季节的气候变化。

制作黄芪红枣鸡汤并不复杂，但需要注意一些细节，以确保汤品的口感和功效。

材料准备

• 黄芪：30克
• 红枣：10颗
• 母鸡：半只（约750克）
• 生姜：几片
• 盐：适量

制作步骤

1. 将母鸡宰杀干净，去除内脏和杂质，用开水烫去血水，以去除腥味。
2. 将处理好的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量的冷水，放入姜片和适量料酒，以去腥增香。
3. 大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火慢炖。
4. 待水再次烧开后，加入洗净的黄芪和红枣。
5. 小火慢炖约1个半小时，直至鸡肉熟烂，汤色浓郁。
6. 最后根据个人口味加入适量盐调味，撒入枸杞即可出锅。

黄芪红枣鸡汤适合以下人群食用：

• 气虚体弱者：表现为神疲乏力、气短懒言、容易感冒的人群。
• 免疫力低下者：经常感到疲劳、抵抗力差、容易生病的人。
• 女性生理期后：生理期后女性气血亏损，饮用此汤可以快速补血，恢复元气。
• 脾胃虚弱者：消化不良、食欲不振、面色萎黄的人群。
• 失眠多梦者：黄芪和红枣都有安神作用，适合睡眠质量不佳的人。

虽然黄芪红枣鸡汤功效显著，但并非所有人都适合饮用：

• 感冒发热者：感冒期间不宜进补，否则可能加重病情。
• 消化不良者：黄芪具有补气作用，消化不良时服用可能加重胃肠负担。
• 经期女性：经期女性不宜食用活血补血的药膳，以免影响经血。
• 高血压患者：黄芪具有升压作用，高血压患者应慎用。

秋冬季节，气温变化频繁，人体免疫力面临挑战。在这个季节，通过食疗来调节身体机能，增强免疫力是一种明智的选择。黄芪红枣鸡汤作为一款经典的补气养生汤品，非常适合秋冬季节食用。这款药膳不仅有助于提升免疫力，还能改善气虚体弱者的体质，是秋冬养生的绝佳选择。