靖远：一座美食与文化交融的西北小城
靖远：一座美食与文化交融的西北小城
靖远，这座位于黄河之滨的西北小城，以其独特的美食文化、丰富的农特产品和深厚的历史底蕴，吸引着越来越多的游客前来探寻。从热辣滚烫的麻辣烫到香飘四溢的羊羔肉，从甘甜可口的枸杞到脆爽多汁的香水梨，靖远的美食与特产，无不凝聚着这片土地的精华。而法泉寺、钟鼓楼等人文古迹，以及水岸三合、稻香村等自然美景，更是让靖远成为了一个集历史文化与自然风光于一体的旅游胜地。
靖远美食：舌尖上的独特风味
麻辣烫：串串里的烟火气
靖远麻辣烫以串串形式呈现，种类繁多。菜品在底汤中经历无数次的翻滚跳跃，捞出后加入原汤、蒜末、葱花、香菜、花生米等配料，再浇上一勺鲜红油亮的油泼辣椒，搭配劲道的宽粉、韭叶粉、手擀粉，一口下去，满口的麻辣鲜香。
羊羔肉：肉质鲜嫩的美味佳肴
靖远羊羔肉肉质鲜嫩，味美可口，食之不腻，回味无穷，没有膻味，营养丰富，是上等滋补佳品。在继承传统羊肉加工工艺的基础上，吸收民族饮食文化，摸索创新出烧、焖、炒、炸、烤等烹调方法，使羊羔肉的色、香、味得以淋漓尽致地展现。
酸烂肉：酸辣可口的家常美味
酸烂肉选择上好的大肉，放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块，加入粉条、酸菜和各种配料。其肉肥而不腻，味道酸辣可口，是甘肃中部地区的家常菜之一。
东湾驴肉：细嫩味美的滋补佳品
驴肉细嫩味美，素有“天上龙肉，地下驴肉”的美称，颇受当地消费者青睐。靖远名优小吃，蛋白质含量高，脂肪低，多氨基酸，低胆固醇。可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜，有明显保健效果。
一窝丝：纯手工制作的面食精品
靖远县特有的纯手工制作面食制品之一，为靖远美食之佳品，“刘记一窝丝”色泽黄亮、柔软，丝整齐而细长，犹如龙须缠绕，口感好，保质期长。
农特产品：大自然的馈赠
靖远154公里黄河弯道过境润泽，为这片土地赋予了“天干地肥”的独特资源禀赋。这里农产品种类丰富，拥有的国家地理标志农特产品众多。
靖远枸杞：枸杞之佳品
靖远枸杞果粒饱满、籽小肉厚、味道甘甜、色泽红艳，具有药食两用的功效，富含蛋白质、胡萝卜素、有机酸、钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质和22种氨基酸以及多种维生素，营养丰富，被誉为枸杞之佳品。靖远已研制出了枸杞茶、枸杞原浆、枸杞酒等一系列产品，目前种植面积达到28.12万亩，年产量5.76万吨，枸杞产业链综合产值达到20.74亿元，“靖远枸杞”先后入选“甘味”农产品区域公用品牌、全国名优特新农产品目录和国家地理标志助力乡村振兴典型案例。
大庙香水梨：果农的“致富果”
大庙位于靖远兴隆乡北部的黄河谷地，所产香水梨为当地最佳。香水梨入秋成色，清黄鲜亮，果味微酸，熟后摘下冻藏，肉质变成褐色，解冻后汁液较多，营养丰富，食如甘蜜，有清肺醒酒之功效，深受广大消费者青睐，香水梨真正成了果农的“致富果”。
小口大枣：营养丰富的天然食品
小口大枣具有“久旱亦可结实”，鲜枣果大粒重、香脆可口，干枣久放不干、肉厚味浓、营养丰富等特点，是食用、药用兼可的优良食品。“小口大枣”先后获得“中国绿色食品A级产品”、首届中国枣业大会“优秀奖”，全国林果产品博览会金奖、甘肃省林果花卉展览交易会金奖、甘肃十大名果等称号。
靖远旱砂西瓜：甜蜜产业的代表
靖远县是甘肃省的“西瓜大县”，目前旱砂西瓜的种植面积达到36.6万亩，年总产量达68万吨以上。靖远县利用当地昼夜温差大、光照条件好和沙性土壤的优势，大面积种植旱砂田覆膜籽用西瓜，出产的旱砂西瓜韧性好、耐贮运，肉质红润，鲜而脆、贮而沙，汁多味甘，瓜瓤甜美通透，籽小而少，因富含硒元素，又称“硒砂瓜”，被誉为“石头缝里长出来的甜蜜产业”，曾先后荣获“国家A级绿色食品认证产品”和“第十六届中国绿色食品博览会金奖”。
靖远黑瓜子：香脆可口的美味
靖远黑瓜子以其片大、皮薄、板平、口感松脆、果肉厚实、乌黑发亮以及香气持久等特点而享有盛誉。黑瓜子富含蛋白质、脂肪、维生素B、D等多种营养物质，可加工成五香、奶油、咸淡、甜味和多味等多种口味的瓜子，也是制作糕点的理想辅料。
靖远文冠果油：营养丰富的健康之选
靖远县文冠果栽植历史悠久，据考证公元17世纪中叶明朝崇祯年间就已零星栽植，其嫩叶制成的茶为文冠果茶，其油果榨成的油可食用，油品品质尚佳，色泽清亮金黄，味道甘美，香气浓郁，营养丰富，自古有“南茶油，北文冠”之美称。目前靖远县文冠果面积达到23.9万亩，年产值1.34亿元，是国内文冠果人工种植面积最大的县份，被中国特产协会授予“中国文冠果之乡”称号，文冠果产业已成为靖远县名副其实的“能源产业”“生态产业”和“朝阳产业”。
旅游景点：人文与自然的完美融合
靖远是一个充满诗意和文化底蕴的美丽城市，黄河文化、丝路文化、农耕文化、民俗文化、红色文化交相辉映，是闻名陇上的西部历史文化名城、文化大县和科技教育名县。
法泉寺：千年古刹的宁静
法泉寺景区位于靖远县城东南10公里处，是国家AAA级风景旅游区、省级文物保护单位、省级森林公园，位居靖远古八景之首，有“法泉地灵”之誉，系中国佛教百大名寺之一。因岩崖之下有三泓清泉涌出，以“法门”“清泉”立说，故名“法泉寺”。法泉寺始建于公元352年，距今已有1600多年的历史，与陕西法门寺、宁夏景云寺同承一脉，古有“东有法门寺，西有法泉寺”之说。
钟鼓楼：历史的见证者
靖远钟鼓楼原名谯楼，是靖远县标志性古建筑物，位于靖远县乌兰镇中心，保存完整，现为甘肃境内迄今幸存为数不多的古楼之一，不仅是靖远人民智慧的结晶，更是靖远悠久历史和厚重文明的象征。
水岸三合：休闲度假的乐园
水岸三合景区融农业旅游、文化娱乐、科普教育、休闲度假、户外运动等为一体的休闲农业和乡村旅游示范区。景区秉承“科技兴农、产业富民”的发展理念，涵盖现代农业展示、科技创新、科普培训、试验示范、观光旅游等多种功能，主要有现代农业示范区、花海灯饰旅游区、特色水产养殖区、水上乐园垂钓区、乡村萌宠乐园区、核心功能接待区等六个功能区。
稻香村瓜园：鱼米之乡的田园风光
瓜园村位于靖远县城东北部，距离县城10公里，南接大坝村，东邻砂梁村，北靠东湾村，西与糜滩镇隔河相望，水资源丰富，鱼塘连片，稻谷飘香，是远近闻名的“鱼米之乡”。
大坝巷子：民俗文化的展示窗口
大坝村位于县城东部10公里，滨临黄河，地势平坦、土地肥沃、交通便利，大坝村立足地域特征、民居风貌、农业景观、黄河农耕文化，融合多种娱乐元素，不断推出文艺展演、民俗民宿，游客也可以在这里与美食相约，和各种人气小吃、靖远特色美食共度美好“食”光。
靖远，这座充满魅力的西北小城，以其独特的美食文化、丰富的农特产品和深厚的历史底蕴，吸引着越来越多的游客前来探寻。无论是品尝地道的靖远美食，还是欣赏美丽的自然风光，亦或是感受浓厚的历史文化，靖远都能给你带来不一样的体验。