从国宴到国际：横山羊肉品牌升级瞄准百亿目标

从国宴到国际：横山羊肉品牌升级瞄准百亿目标

10月25日，一场备受瞩目的品牌升级发布会在西安国际会议中心举行，主角正是享有盛誉的陕北横山羊肉。这场发布会不仅是一次品牌战略的升级，更是一次对陕北美食文化的传承与创新。

横山羊肉为何能成为“陕北白绒山羊产业全产业链”示范区的核心？这要从其独特的地理环境和品种优势说起。横山区位于陕蒙交界，土地广阔，水资源丰富，天然草地类型多样，饲草资源充足。这里盛产地椒、碱韭、沙葱、香艾等上百种香草及中草药，为横山羊肉提供了丰富的营养来源，使得横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、无膻味且香味浓郁等特点。

更值得一提的是，横山羊肉的营养价值极高，蛋白质含量高达19.3%以上，脂肪含量低至9.5%以下，富含钙、镁、维生素A、B1.B2等多种人体必需的矿物质和维生素，具有补肾健脾等多种养生功能，被誉为“肉中人参”。2010年，横山羊肉被评为“国家地理标志保护产品”，2023年更是登上中国—中亚峰会国宴菜单，飘香国际。

“横山羊好，好在品种优良。横山羊好，好在肉质鲜美。横山羊好，好在绒毛是宝。横山羊好，好在益民富民。”发布会上，横山区委副书记、区政府区长贺建湘的推介词道出了横山羊肉的品牌自信。

此次品牌升级战略的发布，标志着横山羊肉从“卖产品”向“卖品牌”的转变。陕西省市场监督管理局发布了《横山羊肉地理标志产品质量要求》，横山区羊产业协会发布了《榆林市横山区陕北白绒山羊8项系列团体标准》，5家企业获得品牌授权。中国烹饪协会还授予横山区“山羊肉美食地标城市”称号。

品牌升级的背后，是横山羊肉全产业链的高质量发展。横山区已形成集养殖、屠宰、加工、销售于一体的完整产业链，建立了来源可追、去向可查、责任可究的溯源体系，确保羊产品质量安全。同时，横山区还联合多所高校和科研机构建立紧密合作，聘请多位专家学者担任技术顾问，为羊子产业发展提供有力支撑。

数据显示，2023年全区羊子饲养量达到291.31万只，全区养殖户2.2万户，人均年收入达4.67万元，羊产业全产业链实现产值38.04亿元。计划到2025年，羊子饲养量稳定在300万只，羊肉产量2.5万吨，羊绒毛产量1580吨，全产业链实现产值50亿元；到2035年，全产业链产值力争突破100亿元。

横山羊肉的雄心不止于此。陕西省贸促会会长贾正兰在致辞中提出，要通过举办国际展览会议等方式，推动横山羊肉由“国内市场”向“国际市场”延伸拓展。目前，横山羊肉已成功注册“紫云横山”商标，获批欧盟、英国、俄罗斯涉外商标，羊肉产业品牌价值显著提升。

“打造一个品牌，带活一个产业，富裕一方百姓。”横山羊肉的品牌升级，不仅是陕北美食文化的一张新名片，更是乡村振兴和高质量发展的生动实践。随着品牌战略的深入实施，我们有理由相信，横山羊肉将成为中国山羊肉的代名词，为世界带来更多美味与健康。