西餐中做澳洲牛排：蒜香黑胡椒腌制，简单易学

西餐中做澳洲牛排：蒜香黑胡椒腌制，简单易学

将澳洲牛肉以西餐中式的创新手法烹饪，不仅保留了牛排的鲜美多汁，还融入了中式烹饪的精髓。这道菜谱简单易上手，非常适合家庭制作。

用料

• 牛排：一块
• 黑胡椒：一勺
• 盐：一勺
• 蒜：一头

澳洲牛肉｜西餐中式的做法步骤

步骤 1

牛排略化冻，两面抹少量盐，均匀研磨黑胡椒碎。

步骤 2

两面抹少量油，用横切开的蒜头抹擦，相当于按摩牛排。

步骤 3

覆盖保鲜膜，放置一至两小时。

步骤 4

平底锅放少量油，开中大火，使锅里温度较高（为了锁住牛排里的水分），放入牛排，用横切的蒜头抹擦朝上的面，煎半分钟，翻身煎另一面，同样抹擦同样时间。

步骤 5

转小火翻身煎半分钟，再翻身煎另一面，时间长短看各人对牛排老嫩的要求。

步骤 6

加个🐰摆个盘，牛排上桌啦！