选购电磁炉必看：八大技巧识别优质产品，远离安全隐患
选购电磁炉必看：八大技巧识别优质产品，远离安全隐患
电磁炉作为一种现代厨房电器，以其高效、便捷的特点受到越来越多家庭的青睐。然而，市场上的电磁炉产品质量参差不齐，如何选购一款安全、实用的电磁炉成为消费者关注的焦点。本文将从电磁炉的工作原理、使用场景、潜在危害以及选购技巧等多个维度，为您全面解析电磁炉的使用之道。
电磁炉的用途与优势
电磁炉作为一种现代烹饪设备，其优势在于多个方面：
使用成本低：电磁炉的电能利用率高达90%以上，远高于燃气灶的热效率。电磁炉的加热方式直接作用于锅具，没有热量损失，因此耗电量更低。与燃气灶相比，使用电磁炉可以节省大量的燃气费用。
安全性高：电磁炉采用电磁感应原理加热，不产生明火，不会释放有害气体，也没有燃爆的危险。与燃气灶相比，电磁炉更加安全，尤其适合有老人、小孩或宠物的家庭使用。
烹饪效果好：电磁炉的加热方式直接作用于锅具，受热均匀，可以有效防止食物粘锅或糊底。与燃气灶相比，电磁炉更不容易产生焦糊味，烹饪出的食物口感更佳。此外，电磁炉的温控精度高，可以精确控制烹饪温度，确保食物的营养成分不被破坏，最大程度地保留食物的原汁原味。
使用方便：电磁炉操作简单，易于清洁。与燃气灶相比，电磁炉不需要点火或调节火候，只需按下按钮即可开始烹饪，使用更加方便。此外，电磁炉的表面光滑平整，易于清洁。不会产生油污或积碳，只需用抹布擦拭即可保持干净卫生。
时间效率高：电磁炉具有极高的热效率，能够快速将能量传递到锅具，缩短烹饪时间。与燃气灶相比，电磁炉可以将水烧开的速度提高至少一半，节省了大量时间。此外，电磁炉的温控精度高，可以精确控制烹饪温度，避免食物过热或煮糊，确保烹饪效率。
使用劣质电磁炉存在的五种缺点
虽然电磁炉优势众多，但劣质电磁炉的危害也不容忽视。采用劣质元器件和不合格的屏蔽材料，导致电磁辐射超标。长期使用辐射超标的电磁炉，可能对人体健康造成危害，如头晕、失眠、记忆力减退等。除此之外，使用劣质电磁炉还有以下危害：
容易糊锅：劣质电磁炉的热分布不均匀，容易出现局部过热的情况，导致食物糊锅。糊锅不仅影响食物口感，还可能产生有害物质。
辐射超标：劣质电磁炉往往偷工减料，采用劣质元器件和不合格的屏蔽材料，导致电磁辐射超标。长期使用辐射超标的电磁炉，可能对人体健康造成危害，如头晕、失眠、记忆力减退等。
噪音大：虽然电磁炉的散热风机在运行的时候会产生一定的声音，但是有些电磁炉的散热风机质量差和设计不合理，产生的噪音就会特别大，散热的时候声音大得就像是直升机一样，十分影响使用体验。
升温速度慢：劣质电磁炉的功率不足，升温速度慢，影响烹饪效率。长时间使用升温速度慢的电磁炉，不仅浪费时间，还可能导致食物营养流失。
面板爆裂：劣质电磁炉的面板材料和工艺不达标，在高温下容易发生爆裂。面板爆裂不仅会损坏电磁炉，还可能伤及使用者。
揭露电磁炉危害的五个原因
当前市场环境复杂，不乏存在部分商家通过虚假广告误导消费者，导致低质量的电磁炉产品被广泛销售。众多消费者在购买后的实际使用中，往往发现这些产品潜藏着多重安全隐患。下图展示了消费者使用电磁炉的一些负面反馈，通过细致分析，总结了使用电磁炉危害的五个原因：
单个机芯质量低劣：电磁炉的性能在很大程度上依赖于其机芯的质量。使用低成本、单个机芯的电磁炉往往存在性能不稳定的问题，这种质量上的不足可能导致加热效率低下，甚至可能引发故障，增加了安全隐患。
参数盲目堆砌，大火候难控制：在电磁炉的设计和制造过程中，参数的选择和优化是确保设备性能的关键。盲目堆砌参数而不考虑实际烹饪需求，会导致电磁炉在使用过程中难以精确控制火力，尤其是当需要较大火力时。
温控精度不足：精确的温度控制对于烹饪过程至关重要。如果电磁炉的温控系统不够精准，可能会导致食物过度加热或未能达到理想的烹饪温度，影响食物质量和口感。
单层线圈盘设计：在专业的电磁炉设计中，多层线圈盘是提高加热均匀性和效率的关键因素。单层线圈盘设计可能导致加热不均，影响食物的烹饪效果。专业的电磁炉应采用先进的多层线圈技术，实现更加均匀的热分布，从而提高烹饪效率和食物的口感。
防水性能不足：厨房环境中水分是不可避免的，因此电磁炉的防水性能尤为重要。如果电磁炉的防水设计不当，可能会导致水分渗透到内部电路，引起短路，造成火灾等后果。
八大超全技巧选购优质电磁炉
用户在选择电磁炉产品时，应关注其实际的烹饪效能，而非仅仅被营销噱头所吸引。为了让大家能远离劣质产品，以下总结出八大选购优质产品的技巧：
品牌技术实力：拥有专业技术的品牌，会对于电磁炉的辐射释放、加热效率、均匀度、耐高温耐磨损耐腐蚀性和温控精准度等核心性能进行技术调校。而非专业的品牌不仅选材用料品质差，有着面板爆裂、电路超负荷等严重的安全隐患。
关注加热忽快忽慢，不均匀的问题：建议选择火力强且持久、加热更均匀的专业商用级产品，大大降低烹饪难度，做饭炒菜口感好，新手也能轻松驾驭。如今市面上的大量普通民用电磁炉，一般人或新手小白极难操控，特别容易炒焦炒糊，炒菜口感差、夹生或炒糊等问题非常多，长期食用焦糊食物等安全问题频发。
建议选择功率为2200w的产品：市面上那些一味宣扬大功率的产品，进一步放大了普通民用电磁炉的通病，对加热效率增加影响不大，反而严重影响均匀度大大增加了烹饪难度，火候更加难以控制，炒菜夹生、炒糊、口感极差难吃。
关注有无恒匀火技术：优选具备恒匀火技术的电磁炉，从而能够在使用过程中实现小火不间断、大火持续加热的效果。而传统间断式加热的电磁炉在使用的过程中，容易导致烹饪过程中出现糊锅现象，长期使用容易散发有毒有害物质，更严重会出现内部元件受损引起火灾。
优选200mm的双层铜制线圈盘：优选200mm的双层铜制线圈盘，且单根线圈直径≥0.35mm的线圈盘，线圈盘直径越大则加热面积越大，进而能够让热能分布更加均匀。而一些电磁炉产品使用的是小直径的单层铝制线圈盘，会在加热过程中容易出现热量分布不均匀的现象，而且耐高温性能相对较差，容易受到氧化和腐蚀。
优选采用双核机芯的电磁炉：优质的机芯能够提供更加精准的温度控制和更加稳定的加热效果，优选采用双核机芯的电磁炉，双核机芯能够同时起到变和处理机器电路、数据交换的作用，而一些低劣的机芯材料会在长期运行时超负荷，导致发热性能不稳定，导致产品故障出现糊锅，并且产品使用寿命也会降低。
优选数量多且密度高的导磁条：这样能够更有效地汇集和引导磁力线，这意味着电磁炉可以更快地将电能转化为热能，提高了加热效率，一些产品导磁条数量密度较低，容易导致内部元件和加热性能出现故障，带来严重的安全隐患。
建议选择功率为2200w的产品：电磁炉的功率大小直接影响到了其加热效率，功率越大则加热效率越高，家用的电磁炉建议选择功率为2200w的产品，能够满足大部分烹饪需求，功率过小的电磁炉一般升温速度也会较慢，而电磁炉的功率过大也会超过家庭电路的承载能力。
电磁炉和电陶炉的区别
电磁炉与电陶炉各有特点，在选择使用哪种设备时，用户应根据自身的烹饪需求以及厨房环境来进行合理选择。在探讨电磁炉与电陶炉的区别时，我们需从其工作原理、能效、温度控制、以及加热性能等方面进行对比：
加热原理区别：电磁炉是通过电磁感应原理加热，即利用电流通过线圈产生磁场，使磁场内的磁力线通过铁质锅具底部产生涡流，从而使锅具自身发热来加热食物。而电陶炉则是通过电阻式加热，即利用电流直接加热炉内的电热丝或电热管等电阻式发热元件，再将热量传导到锅具上加热食物。
加热效率区别：电磁炉的加热效率比电陶炉要高，这是由于电磁炉利用电磁感应原理进行发热，能够直接将电能转化为热能，并且在锅底产生热量，因此加热速度更快。而电陶炉则是需要利用电阻丝通电发热后再传导热量给锅具，在热传递过程中存在热能损耗，因此加热效率相对较低。
温控功能区别：电磁炉通常具有较好的温度控制能力，可以实现精确的温度调节和恒温控制，适合烹饪需要精确控制温度的食物。而电陶炉的温度控制相对较差，一般只能实现分段控制或简单的温度调节，适合烹饪对温度要求不高的食物。
使用安全性：电磁炉在工作时表面不会发热，只有在锅具底部产生热量，因此相对较为安全。而电陶炉在工作时表面会发热，需要注意避免触摸表面导致烫伤等安全问题。
耗电量：由于电陶炉在加热时，热量需要从炉芯传导至面板，再由面板传导至锅具，所以在整个热传导过程的热量损失更多，导致在同等条件下，电陶炉的耗电量比电磁炉更高。
总之，只要大家选择的是高品质的电磁炉，那么就能避开那些危害，并享受到电磁炉带来的便利，同时还能节省烹饪的时间。此外，大家要切记远离劣质的电磁炉，不然就会给身体带来很多伤害。