高压锅猪蹄

高压锅猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜、滋补养生的功效。使用高压锅制作猪蹄，不仅能够节省烹饪时间，还能让猪蹄更加酥烂入味。下面，就让我们一起来学习这道美味的高压锅猪蹄吧！

用料

• 猪蹄：一只
• 冰糖：少许
• 土豆：一块
• 洋葱：半个
• 黄豆酱：一勺
• 郫县豆瓣酱：一勺
• 桂皮：少许
• 八角：少许
• 小米辣：少许
• 宽粉：少许

高压锅猪蹄的做法步骤

1. 猪蹄焯水，配料备好
2. 猪蹄、配料放进高压锅里压十二三四分钟 中途第八九分钟可以放些土豆块、宽粉进去
3. 出锅放些小米辣

小贴士：

1. 选购猪蹄时，应选择皮薄肉厚、色泽光亮的猪蹄。
2. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去除猪蹄的腥味。
3. 压制时间可以根据个人口味和猪蹄的大小适当调整，喜欢口感更软烂的可以适当延长压制时间。
4. 出锅前加入小米辣可以增加菜肴的风味，不喜欢吃辣的可以省略这一步。