三伏天，这6道营养汤要常喝，清热解暑好喝又营养！

三伏天，这6道营养汤要常喝，清热解暑好喝又营养！

三伏天是一年中最热的时期，很多人会出现食欲不振、身体虚弱的情况。此时，喝一些营养丰富的汤品不仅能补充流失的津液，还能帮助身体恢复元气。以下是六道适合三伏天饮用的营养汤，它们不仅清热解暑，而且制作简单，非常适合家庭制作。

一、丝瓜鸡蛋汤

夏天一到，热得没胃口，这时候来一碗清甜可口的丝瓜鸡蛋汤，简直是味蕾的救赎。嫩绿的丝瓜在锅中翻滚，与金黄的鸡蛋相互拥抱，煮出的汤鲜香扑鼻，每一口都仿佛是在舌尖上跳舞。

食材：丝瓜2根、鸡蛋2个、盐少许、食用油适量、枸杞10几粒、胡椒粉适量

做法：

1. 去菜市场挑两根表皮饱满、绿油油的丝瓜。这种丝瓜最新鲜，煮出来也更好吃。把丝瓜洗干净，把皮削掉，然后切成那种滚刀块，就是随便切切，大小差不多就行。
2. 切好的丝瓜放碗里，撒点盐，加点水，泡个10分钟左右。这样丝瓜煮的时候不会变黑，颜色还是绿油油的，看起来就更有食欲！
3. 打两个鸡蛋到碗里，搅匀。想要鸡蛋更嫩滑？告诉你个小秘诀，加点清水进去再搅。然后锅里放点油，把鸡蛋倒进去煎熟，捞出来备用。
4. 锅里再放点油，把丝瓜倒进去翻炒几下，炒到丝瓜稍微变软。
5. 往锅里加点开水，再把煎好的鸡蛋也放进去。等水煮开后，撒点盐、枸杞，还有胡椒粉调味。喜欢辣的就多放点胡椒粉，不喜欢的就少放或者不放。一碗清爽可口的丝瓜鸡蛋汤就这么搞定啦！

二、陈皮山药龙骨汤

食材：陈皮、铁棍山药、胡萝卜、排骨、枸杞

做法：

1. 山药去皮，洗干净后切成块。记得选铁棍山药哦，炖出来的汤更软糯！胡萝卜也洗净切块，大小跟山药差不多就好。排骨先洗干净，然后放入开水中焯一下，去掉血水和杂质，这样炖出来的汤更清爽。陈皮要先用水泡15分钟，泡软后轻轻刮掉里面的白瓤，这样炖出来的汤不会有苦味。
2. 找一个大点的锅，把排骨、山药、胡萝卜都放进去。加水，要没过所有食材哦。然后大火烧开，转小火慢慢炖。炖个40分钟左右，你就能闻到香味啦！
3. 把泡好的陈皮和枸杞加到锅里，再继续小火炖半小时。尝尝汤的味道，根据自己的口味加点盐就行了。这道汤其实不用加姜，因为陈皮就能很好地去腥，还能吸掉排骨的油腻。如果是一个人喝，陈皮别放太多哦，不然汤会苦。一小瓣陈皮就足够了！

三、水煮肉片汤

清甜的冬瓜和鲜嫩的肉片相结合，就是夏日餐桌上最经典的快手汤，汤水清甜好喝，肉嫩瓜软，小朋友可喜欢吃啦！有条件的再加个炒薏米，祛湿效果更好。

食材：冬瓜、瘦肉、冬菜（这个是冬瓜汤的灵魂配料）

做法：

1. 瘦肉切薄片，先加盐、生粉和一小勺水充分抓匀，然后再加入油继续抓匀！按这样子腌制，煮出来的肉片才不会柴！
2. 冬瓜去皮切薄片，先热油下锅翻炒一分钟左右，加入适量的清水，同时加入灵魂配料—冬菜（姐妹们，答应我一定要加入冬菜去煮冬瓜汤）
3. 待冬瓜煮软后，加入腌制好的肉片，滚一两分钟，调味撒葱花，出锅

四、羊肉汤美味

没有过多的调料修饰，只有简单纯粹的食材，却能碰撞出最让人陶醉的味道。喝上一口，暖意瞬间传遍全身，仿佛所有的疲惫都被一扫而空。

食材：羊肉100克、葱头50克、胡萝卜40克、土豆50克、芹菜30克、黄油5克、奶油15克、面粉10克、盐、味精、胡椒粉、辣椒粉各少许

做法：

1. 锅中放羊肉及总量一半的葱头，胡萝卜，芹菜，煮成汤，过罗。
2. 将羊肉取出，切成小丁备用。
3. 将另一半的葱头，芹菜，胡萝卜切成小丁，放油炒至五成熟，加面粉，兑入清汤，搅拌成浓汤，再加入各种调料，放入羊肉和土豆丁，煮熟即可。

五、黑豆核桃排骨

来碗黑豆核桃排骨汤，喝了不仅能滋补身体，还能帮你提高记忆力！而且，这个汤简单易做，大人小孩都爱喝！

食材：铁棍山药一根（约300克）、莲子15克、核桃4个、红枣4个、黑豆30克、排骨300克

做法：

1. 先把排骨洗得干干净净的，然后放到冷水锅里。记得加点姜片和料酒去腥味。开火，等水开了把排骨捞出来，用水冲干净上面的浮沫，放一边备用。
2. 把山药去皮，切成段；莲子、黑豆提前用水泡泡，这样更容易煮熟；核桃敲开，取出核桃仁；红枣洗干净。
3. 找个大点的炖锅或者砂锅，把所有准备好的食材一股脑儿倒进去。然后加足够的清水，水要没过所有食材。
4. 盖上锅盖，开小火慢慢炖。大概炖个两小时左右，你就能闻到满屋子的香味了！这个时候，你可以拿筷子戳戳山药和黑豆，看看能不能轻松戳透，能的话就是炖好啦！
5. 最后，根据个人口味加点盐调味。如果你喜欢甜一点，还可以加点枸杞增加点颜色和营养。调好味后，就可以关火出锅啦。

六、苦瓜鲍鱼排骨汤

苦瓜加鲍鱼是绝配，鲍鱼中和了苦瓜的苦味，苦瓜又中和了鲍鱼的腥味，整个汤水喝起来超级鲜甜，还有一丢丢苦瓜的回甘，我一个煲汤超喜欢放蜜枣无花果的人，这个汤我都没放，快去试试，汤好好喝的！！

食材：元贝一个、苦瓜一条、带壳鲍鱼5个、黄豆50克、姜3片、玉竹20克、排骨适量

做法：

1. 黄豆提前浸泡，苦瓜切半刮去内囊，狠狠的刮，这样汤才不苦
2. 鲍鱼买的时候叫老板处理一下（肉壳分离/去除内脏），拿回家狠狠刷干净，鲍鱼壳背用刀背刮一下，多次流动水刷干净
3. 排骨和鲍鱼壳放点姜片一起焯水，所有食材冲洗干净后，全部放入锅中，加适量水，大火煮开转小火煲1小时，煲好加盐调味即可。