浙江泰顺“百家宴”：一场延续800年的元宵民俗盛宴
浙江泰顺“百家宴”：一场延续800年的元宵民俗盛宴
泰顺“百家宴”：一场延续八百年的团圆盛宴
每年元宵节期间，浙江温州泰顺县都会举办一场盛大的民俗活动——“百家宴”。这场被誉为“天下第一福宴”的盛宴，不仅是一次味蕾的狂欢，更是一场文化的盛宴，承载着泰顺人对团圆与和谐的美好向往。
八百年传承：从“祠堂酒”到“天下第一福宴”
泰顺“百家宴”的历史可以追溯到800多年前的南宋时期。据当地《张氏宗谱》记载，最初这只是三魁镇张宅村张氏族人在元宵节期间举行的祭祖活动，称为“祠堂酒”。随着时代变迁，这一活动逐渐演变为合村共乐的“百家宴”，并因其独特的文化价值和壮观的场面而声名远播。
2007年，泰顺因“百家宴”被确定为浙江省元宵节传统节日保护示范地。2009年，泰顺百家宴被列入第三批省级非物质文化遗产保护名录。2010年，更是以6000桌同时开席的惊人规模创下吉尼斯世界纪录，正式成为“天下第一福宴”。
美食荟萃：舌尖上的泰顺风情
“百家宴”的核心自然是美食。宴席上，一道道地道的泰顺菜肴轮番登场，每一道都凝聚着泰顺人的智慧与匠心。
- 寿面盈门：象征长寿与吉祥，是宴席上不可或缺的开胃佳肴。
- 年年高升：软糯香甜的年糕，寄托着人们对新一年的美好祝愿。
- 十全十美：由十种精选食材烹制而成的合菜，寓意十全十美。
- 鱼跃龙门：精选本地野生鱼类，以精湛厨艺烹制，象征着事业有成。
- 富贵双宝：猪肚鸡炖煮至烂熟，汤色乳白，香气四溢，寓意富贵吉祥。
- 瑞彩千条：地瓜粉条细长柔韧，搭配鲜美汤汁，是泰顺人最爱的主食之一。
除了这些经典菜品，宴席上还有红烧猪肉、瑞安瓜子等特色小吃，每一道都凝聚着泰顺人的智慧与匠心。值得一提的是，福酒和福糕这两道特色食品。福酒选用优质糯米酿制，酒色清澈，香气扑鼻；福糕则以粳米、糯米为原料，经过石臼捣制而成，软糯可口，寓意吉祥如意。
民俗荟萃：一场视听盛宴
“百家宴”不仅仅是一场美食聚会，更是一场视听盛宴。聚餐结束后，村民们会组织浩浩荡荡的“出宫踩街”巡游活动。以陈十四的三顶神轿为主，前后分别有仪仗队、锣鼓队、灯舞队、戏曲人物等簇拥而行。沿途商店住家则在门口设有供桌，桌上焚香供奉年糕、鱼肉、果菜等祭品，以飨神明。
夜幕降临，舞龙、舞狮队走上街头表演，村里戏台上也开始了越剧、木偶剧的演出。元宵节庆的狂欢气氛，一直要持续6天才会渐渐进入尾声。
传承与创新：古老民俗的现代演绎
近年来，泰顺“百家宴”在传承中不断创新，成为推动当地文旅发展的重要力量。2024年的“百家宴”活动就融合了非遗表演、主题市集、无人机表演等现代元素，吸引了万余人次参加。同时，活动还设立了百家宴主题文化体验馆，以百家酒馆、百家宴、百家姓三个互动打卡区串联讲述酒文化、宴席文化、姓氏文化，让游客在沉浸式体验中感受泰顺的文化魅力。
泰顺“百家宴”不仅是一场美食盛宴，更是一场文化的盛宴。它凝聚了泰顺人的智慧与匠心，展现了中华民族尊祖敬亲、团结和谐的传统美德。在新时代，这场延续了八百年的盛宴正焕发出新的生机与活力，成为连接过去与未来的文化桥梁。