阳春砂栽培技术课件讲解
阳春砂栽培技术课件讲解
阳春砂（Amomum villosum Lour.）为姜科多年生草本植物，以干燥成熟果实入药。药材名砂仁，为我国特产的中药材，也是我国四大"南药"之一。阳春砂在我国具有悠久的种植历史，大约有1300多年的使用历史。
生物学特性
阳春砂喜温暖凉爽环境，年平均温度为22～28℃，是阳春砂最适宜的生长温度，能忍受0℃的短暂低温，但较长时间的0℃或有严重霜冻，直立茎受冻死亡。喜湿润，怕干旱，年平均降雨量为2500mm，孕蕾期至开花结实期，要求空气相对湿度90%以上。阳春砂是半阴生植物，忌阳光直射，1～2年生苗要求荫蔽度为70%～80%，3年后植株进入开花结果期，荫蔽度以50%～60%为宜。以富含腐殖质的森林土壤为宜。除在花芽分化初期土壤含水量达15%～20%外，一般需22%～25%，才有利于授粉结实。阳春砂为喜阴湿植物，花序着生在地面的匍匐茎上。空气干燥易使阳春砂花粉丧失生活力，因此阳春砂开花期要求环境潮湿，以利于开花结果。
栽培技术
砂仁分为"大青苗"和"黄苗仔"。黄苗仔，茎矮，一般高1～1.5m，植株耐阴不耐寒；结果多，产量高，且年年结果，果实早熟，一般在8月上旬成熟；果实较小而软，一端较平，略呈圆形，淡红色，果柄长，种子红褐色。大青苗，茎高1.5m以上，植株耐寒、耐光能力较强；结果少，产量低，且有大小年之分；果实成熟较迟，一般在8月底至9月初成熟；果实较大而坚实、饱满，一端较尖，呈椭圆形，红色，果柄短，种子油润黑色。
栽培品种
根据阳春砂的株高、果型、成熟期和品质的差异，可将砂仁分为4个不同类型，长果子1号、长果2号、圆果1号和圆果2号等。长果1号植株较高大，果实长形，早熟；长果2号植株高中等，果实长型，迟熟；圆果1号植株较矮，果实圆形，早熟；圆果2号植株较矮，果实圆形，迟熟。其中，以长果2号具较多优点，如株高和匍匐茎适中，农艺性状好，花芽多，每花序的花数量也多，果实大，品质好，果实含种子量多；特别是雌雄蕊与唇瓣的间距较宽，花粉量较多，且易散粉，故易于昆虫传粉，花期比一般类型迟十天左右，因而，自然结果率较高。
选地整地
育苗地宜选择背北向南，通风透光，土壤湿润，排灌方便、荫蔽条件良好的山坑两旁新垦地，土壤疏松肥沃的砂质壤土为好。播种前翻耕，细致整地，每亩施过磷酸钙20～25kg，厩肥或土杂肥1250～1500kg作底肥。整平耙细作床，宽1m，高15～20cm。苗床要求平坦、疏松，中间略呈龟背形，以防积水。苗床最好东西向，便于搭棚防晒；如果是老苗圃，则要进行土壤消毒。
种植地应选择一面开旷、三面环山的缓坡地，坡向朝南或东南。邻近有昆虫授粉，空气湿度较大，土壤疏松肥沃，排灌方便，最好长有阔叶杂木林作荫蔽的山坑、山窝两旁。
繁殖方法及种植技术
- 种子繁殖
(1)选种。8月初砂仁果实成熟，开始采收。选择没有病虫害的丰产地段作为选种地块，或再进行穗选、粒选。从中挑选果粒大，种子饱满，无病虫害的成熟果穗或果实作种。选择优良品种，果粒大，种子饱满，无病虫害的植株作采种母株。
(2)采种及种子处理。一般在7月-8月初，当果实由鲜红转为紫红色，种子由白色变为褐色和黑色，质地坚硬，有浓烈辛辣味时，采收成熟的果实。
(3)播种期。随采随播。最好在8月底或9月初播种。若要春播，可将处理好的种子藏于湿砂中或阴干贮藏，次年惊蛰至清明节播种。
(4)播种方法。播种时按行距13～17cm开沟条播或在沟内按株距5～7cm点播，深1～1.5cm，播后均匀地、薄薄地撒上一层细碎火烧土或覆盖一薄层腐熟的干粪，并以树叶遮阴。每亩播种湿籽2.5～3kg，相当于鲜果4～5kg。在日平均气温28℃左右时，播后20d左右便可出苗。
- 分株繁殖
(1)分株苗选择。选择当年生具1～2条带有鲜红色嫩芽的地下根茎，茎秆粗壮，具5～10片叶的植株作为繁殖用。过嫩、过老和瘦弱的分株苗，均不宜作繁殖用。分出的新植株可视天气和苗高情况适当剪去部分叶。最好当天挖苗，当天种植，以提高成活率。
(2)栽种季节。春秋两季均可种植，但以春季3-5月为好；秋季8-9月亦可定植。
(3)栽种方法。分株苗一般不经育苗，可直接种植，定植前挖穴，穴的规格为40cm×40cm×30cm。每穴栽1丛，栽后覆土压实。
- 种植
(1)种植方法。种植时将顶芽向下或向水平方向，老根茎则覆土6～9cm，并压实，嫩根茎则用松土覆盖，而且不可埋得过深，亦不能压实，否则根茎不易抽花结果。
(2)种植时间。春秋两季均可种植，但以春季3-5月为好，这时气候温和，雨量充沛，且多阴天，移栽后易成活；秋季8-9月亦可定植，但由于雨水较少，应选择阴雨天，并注意淋水或灌溉。最好当天挖苗，当天移栽，以提高成活率。移栽苗需剪去1/2～1/3的叶片，减少水分蒸腾，并注意淋水或灌溉。
(3)种植密度。可根据肥地密、瘠地稀；平地稀，坡地密的原则，一般是1m×1m，每亩600株左右，或70cm×60cm，或70cm×40cm，每亩1500～2000株。如果希望提早形成群体，提早结果，可适当密植和增施基肥。
田间管理
- 育苗地管理
（1）遮阴。幼苗怕阳光直射，荫蔽度以80%～90%为好。待幼苗长出7～8片叶时，荫蔽度应控制在70%左右。
（2）间苗。当苗高3～5cm时间苗，去弱留强，使株间相隔3cm。
（3）施肥。分别在幼苗长有2片、5片和8～10片叶时各施稀薄水肥1次，施肥以腐熟的人粪尿为主，开始宜稀,以后逐渐增大浓度。施肥前先拔除杂草，以免争夺肥料。
（4）淋水。幼苗根浅，遇旱易死，需要根据天气情况淋水，以保持土壤湿润。如土壤干旱则出苗率低或根本不出苗。次年春天，如雨水多，则应注意排水。
（5）防寒。在冬季和早春可增施腐熟的牛粪、火烧土和草木灰等，以保温并增强抗寒力。
- 种植地管理
（1）除草。定植后１～２年，每年除草２～３次。第3年开始进入开花结果期，一般每年除草１～２次，由于阳春砂的根茎沿地匍匐，故不能用锄头除草，只能用手拔。
（2）施肥培土。施肥应以农家有机肥为主。新种植株每年施肥２～３次，除施堆肥、牛栏肥、火烧土、过磷酸钙和猪粪水沤制的肥料外，还要适当增施N肥。开花结实后，以P肥K肥为主，一般施沤制的火烧土、牛粪和过磷酸钙。
秋季摘果后，用含有机质的表土，火烧土均匀地撒在阳春砂地上，其厚度以盖没裸露的根状茎为度，促进植株多分蘖，株粗芽壮，还可增强抵抗力，使植株安全过冬。
（3）防旱排涝。新种植株要经常灌水或淋水，保持土壤湿润。进入开花结果年龄时，在冬春花芽分化期要求水分少些，开花期和幼果形成期要求土壤湿润，空气的相对湿度在90%以上。如雨水过多，土壤过湿，则易造成烂果。
（4）调整荫蔽度。种植后1～2年就进入分株繁殖阶段，要求70%～80%的荫蔽度；进入开花结实年龄，荫蔽度可适当减少，以50%～60%为宜。
（5）人工辅助授粉。由于阳春砂的花器构造较特殊，不能自花授粉，须进行人工辅助授粉。生产上常用如下两种方法：
推拉法正向推拉，以大拇指与食指夹住雄蕊与唇瓣，拇指将雄蕊向下轻拉，再将雄蕊向上推，使花粉擦在柱头上；反向推拉，方向与正向不同点是先推后拉。操作时用力要适当，太轻，则授粉效果差；太重，则伤害花朵。
抹粉法先用左手的拇指和中指夹住花冠下部，右手的食指（或用小竹片）挑起雄蕊，并将花粉抹在柱头上。人工授粉最佳时期是盛花期，最佳时间是早上8-10时。
（6）保护和引诱传粉昆虫。昆虫是最好的传粉媒介。据产区调查，传粉昆虫多的地段，自然结实率可高达50%～60%。传粉昆虫以彩带蜂效果最好，排蜂、小酸蜂是授粉的野生蜂，小酸蜂比排蜂易于驯养，可选为阳春砂理想的授粉蜂。
（7）预防落果。在花末期和幼果期，喷5mg/L的2，4－D水溶液，或者5mg/L的2，4－D加0.5%磷酸二氢钾，保果率可提高14%～40%；用0.5%尿素，喷施花、果、叶，或0.5%尿素加3%过磷酸钙溶液喷施花、果，保果率可提高52%～55%。
（8）补苗与割苗。定植后，发现缺苗及时补种，收果后要进行适当修剪，除割去枯、弱、病残苗外，在苗过密的的地方，还应割除部分"春笋"，每平方米保留40～50株，即一般山区每亩留苗2.5万株以下，丘陵平原地区3万株以下，而且分布要均匀。
（9）衰退苗群更新。阳春砂连续几年开花结果后，苗群明显衰退，老苗多、壮苗少，产量低。为了恢复苗群长势，收果后将老苗离地面5cm处刈去，施经沤制过的混合肥，春季出苗后，再追施适量的N肥，一般经过2～3年的精心管理，苗群复壮，产量提高。
病虫害防治
- 幼苗炭疽病[Colletotrichum zingiberi (Sundar.) Butler et Bisby]主要为害嫩叶，严重时全株叶片腐烂。发病初期嫩叶尖或叶缘出现暗绿色不规则的病斑，随后扩大，颜色变深，病部变软，叶片似开水烫过，呈半透明状干枯或水渍状下垂，严重时，迅速蔓延到叶鞘和下层叶片，最后全株叶片软腐或干枯而死。
防治方法：育苗地用2%福尔马林溶液喷洒畦面消毒；3-4月间调整荫蔽度，搞好排水，增施火烧土、草木灰、石灰；发病初期及时剪除病叶集中烧毁，然后喷洒1∶300波尔多液，每10d喷1次，以控制病害发展。
- 叶斑病[Phyllosticta atzingiberi Hori]主要为害叶片和叶鞘。一般在5-7月发生，初时叶片出现水渍状、不规则的暗绿色病斑，以后迅速扩大变成褐色，边缘棕褐色，中间灰白色；潮湿时，病斑上布满黑霉层，叶片上常有数个或数十个病斑，扩大后相互融合，使叶片干枯。
防治方法：收果后结合割枯老苗清除病株集中烧毁；保持适宜的荫蔽度；冬旱期要适时喷水，使植株生势健壮；发病初期用50%托布津1000倍液喷洒，每隔10d喷1次，至控制为止。
- 果疫病[Rhizoctonia solani Kühn.]该病主要为害近成熟的果实。一般在7-9月发生，初时在果皮出现淡棕色病斑，后扩大至整个果实，使之变黑、变软、腐烂，果梗受害后呈褐色软腐状。在潮湿环境下，患部表面生有白色绵毛状菌丝。
防治方法：及时把病果收获加工，减少病原菌的传播；春季注意排水，增施草木灰、石灰，增强果实抗病力；幼果期，把苗群分隔出通风道，改善通风条件；用１∶1∶150波尔多液喷施，每10d喷1次，连喷2～3次，收果前，停止喷药。
- 黄潜蝇[Epinotia leucantha Meyrick]又名钻心虫，幼虫蛀食砂仁幼笋的生长点，使生长点停止生长或腐烂，造成枯心，俗?quot;枯心病"。被害的"幼笋"先端干枯，直至死亡。在管理粗放，长势衰弱的阳春砂地段，受害率可达40%～60%。
防治方法：①加强水肥管理，促进植株生长健壮，减少钻心虫为害；②及时割除被害幼笋，集中烧毁；③成虫产卵盛期可用40%乐果乳剂1000倍液，每隔5～7d喷1次，连喷2～3次。
留种技术
采种要在种子充分成熟时进行。宜选颗粒大、种子饱满、无病虫害的的果实留种。将选取的鲜果置于较柔和的阳光下连晒两天，每天晒2～3h（上午9-10时或下午3-5时），然后剥去果皮，用细砂擦薄种皮至有明显的砂仁香气为止，阴干。如秋播，可直接下种；若春播，则贮藏于阴凉干燥处保存。
采收与加工
阳春砂种后2～3年收获。当果实由鲜红变为紫红色，果肉呈荔枝肉状，种子由白色变为褐色和黑色而坚硬，有浓烈辛辣味时，即为成熟果实。采收时，山区自下而上进行，平原则分畦采摘。用小刀或剪刀将果序剪下，不宜用手摘，以防伤害匍匐茎的表皮，影响次年开花结果，同时应尽量避免践踏根茎。
- 焙干法分"杀青"、"压实"和"复火"3道工序。即将鲜果摊在竹筛上，置于炉灶上以文火焙干。燃料用谷壳、生柴或木炭火，最好用樟树叶盖在火上，