TVBS主厨推荐：黄耆栗子鸡，提升免疫力的养生鸡汤

TVBS主厨推荐：黄耆栗子鸡，提升免疫力的养生鸡汤

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的鸡汤不仅能驱走寒意，还能提升人体免疫力。TVBS主厨陈之颖带来的"黄耆栗子红枣鸡"，精选多种补气食材，搭配鸡肉和大白菜，不仅味道鲜美，更有助于抵御寒冷和感冒。

材料

• 黄耆 4克
• 红枣 7颗
• 人参须 适量
• 枸杞 适量
• 鸡腿排 2块
• 大白菜 半颗
• 生栗子（去壳） 9颗

作法

1. 将黄耆、红枣、人参须、枸杞、生栗子等药材加水煮成汤汁，再加入大白菜的梗熬煮。
2. 将鸡腿排的皮煎至金黄酥脆，切块。
3. 最后将鸡腿排及大白菜叶子的部分加入锅中，煮到食材全熟调即可。

小贴士
陈之颖提醒，为了使鸡肉更加香酥可口，可以在烹煮前先将鸡皮略为煎熟，这样不仅去除多余油脂，还能增加料理的香气。

营养加分

中医师朱益智指出，汤中的黄耆不仅补气，鸡肉本身也是补虚的好食材，且鸡肉富含高蛋白及半胱胺酸，有助于缓解感冒症状。而汤中的栗子，更是这道料理的重要元素，既能补肾也能顾脾胃，对健康有很大的益处。

咨询专家：朱益智 中医师、陈之颖 主厨