可食用坚果清单

可食用坚果清单

树坚果是一种世界各地都广受欢迎的营养小吃，以其丰富的风味和健康优势而闻名。这些可食用的种子来自各种植物和灌木，提供多种风味和质地。树坚果包括杏仁、核桃、腰果、开心果、山核桃、榛子和巴西坚果，它们都具有独特的营养成分，富含健康脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。无论是生吃、烤着吃还是作为膳食成分，树坚果都是健康饮食的多功能美味补充。它们的受欢迎程度超越了国家和菜系，成为家庭主食。

什么是树坚果？

首先，正如你可能预料的那样，所有的树坚果都可以在树上找到。然而，这些坚果与其他树上生长的食物的区别在于，它们的外壳和里面的果肉都非常坚硬。从植物学上讲，只有少数被归类在树坚果列表中的坚果符合坚果的正式定义：一种干燥的、单籽的果实，不开裂，木质果皮。想想橡子、栗子和榛子。一些食用坚果被归类为核果，核内有种子，周围有肉质组织。

虽然大多数核果都是作为水果食用的（杏、桃、李子、樱桃等），但杏仁和开心果除外。有些“坚果”在植物学上被归类为种子，例如腰果和松子。其他可食用的坚果属于更不为人知的植物学类别，例如蒴果和果仁，还有随处可见的花生，严格来说，它是一种豆科植物。无论它们是什么，植物学分类在树坚果列表中，所有坚果都是种子，因为它们是能够发芽并长成新植物的生殖结构。

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可食用坚果列表

木本坚果 起始地 生产者 特征： 使用

杏仁 西南亚 美国（加利福尼亚州）、西班牙和伊朗 硬坚果 杏仁有多种形式出售——整颗杏仁、去皮杏仁、杏仁片、碎杏仁、磨成杏仁粉或杏仁黄油、杏仁奶，或压榨成杏仁油。

腰果 巴西 越南、印度和科特迪瓦 软坚果 腰果可以整颗出售，也可以切成两半，磨成腰果酱或搅拌成腰果奶。磨碎后加入冰沙、汤和炖菜中，腰果淀粉含量高，是一种非常有效的增稠剂。

榛子 土耳其 土耳其、意大利、西班牙 硬坚果 榛子主要用于制作果仁糖、松露巧克力和类似 Nutella 的巧克力酱。

巴西坚果 秘鲁、玻利维亚、哥伦比亚、巴西和委内瑞拉的亚马逊森林 玻利维亚、巴西和秘鲁 硬坚果 全部作为零食。

松子 南欧和西亚 中国、俄罗斯和朝鲜 软坚果 松子是制作香蒜酱或沙拉的不二之选。

胡桃 南美洲和墨西哥北部 美国（佐治亚州、新墨西哥州和德克萨斯州） 软坚果 山核桃仁是一种著名的小吃，也是山核桃派和山核桃棒的重要原料。

澳洲坚果 澳大利亚 南非和澳大利亚 硬坚果 整颗澳洲坚果、坚果奶和坚果酱都很常见。澳洲坚果也主要用于制作白巧克力澳洲坚果饼干。

开心果 波斯（今伊朗） 美国（加利福尼亚州）、土耳其、伊朗 半硬坚果 开心果是一种很受欢迎的零食，可用于制作开心果冰淇淋、黄油和果仁蜜饼等糖果。

核桃 波斯（今伊朗） 中国、美国（加利福尼亚州）、智利 软坚果 核桃常用于烘焙，从香蕉面包到蔓越莓核桃面包和肉桂卷。它们也常被添加到沙拉中，并放在奶酪板上与软奶酪和咸奶酪一起食用。

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吃什么种类的坚果重要吗？

大多数坚果通常都有益健康。然而，有些坚果可能比其他坚果含有更多有益心脏健康的营养成分。例如，核桃含有ω-3脂肪酸杏仁、澳洲坚果、榛子和山核桃似乎对心脏有益。花生和豆类一样，属于豆科植物而非坚果。最好选择无盐或无糖的坚果。在坚果中添加盐或糖可能会抵消其有益心脏的特性。

总之，坚果是一种营养丰富的食物，具有多种口味、质地和健康益处。杏仁、核桃、腰果、开心果、山核桃、榛子和澳洲坚果是最常吃的坚果。这些坚果富含健康脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，是任何均衡饮食的重要补充。它们可以烤着吃，也可以生吃，也可以作为各种正餐和零食。

虽然坚果对许多人来说都是健康的选择，但一定要小心避免过敏。一般来说，在你的坚果清单中加入各种坚果可以改善你的整体健康状况，让你有一种美味的方式食用营养丰富的食物。

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