花蛤蜊：营养丰富降胆固醇，这些食物不能一起吃

花蛤蜊：营养丰富降胆固醇，这些食物不能一起吃

花蛤蜊，又称花蛤、文蛤，是一种常见的贝壳类海产品，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。它含有多种对人体有益的营养成分，具有降低胆固醇、解除烦恼、利尿消肿等功效。本文将详细介绍花蛤蜊的功效与作用、禁忌和食用方法，帮助读者更好地了解和使用这一食材。

花蛤蜊的功效与作用

花蛤蜊隶属帘蛤科，其味道鲜美，营养丰富，具有以下功效：

1. 降低胆固醇：花蛤蜊中含有牛磺酸，可以降低血液中的胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病、防止动脉硬化。

2. 解除烦恼：进食花蛤蜊能够有效缓解疲劳，适合长期精神紧张、忧虑烦恼的人群食用。

3. 利尿消肿：花蛤蜊能够帮助人体排出多余水分，提高人体排尿功能，可有效缓解水肿等症状。

4. 改善气血：花蛤蜊中含有丰富的铁元素，能够有效改善贫血等症状。对于女性来说，花蛤蜊属于美容、养颜之佳品。

营养价值

花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化、吸收，还有各种维生素和药用成分。花蛤肉含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

食物搭配禁忌

1. 不宜同食：

• 花蛤蜊与田螺同食可能会引起腹胀、腹泻等症状，不利于健康。
• 花蛤蜊和无花果一起吃可能会引起腹泻，不利于肠胃的正常蠕动。
• 花蛤蜊与橙同食可能会影响维生素C的吸收，不利于人体的生长发育和新陈代谢。

2. 适宜人群：

• 中老年人：花蛤蜊中含有的牛磺酸，可以降低血液中的胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病，防止动脉硬化，特别适合中老年人食用。
  水肿患者：花蛤蜊能够帮助人体排出体内多余的水分，能够有效缓解水肿症状。

3. 禁忌人群：

• 气虚体质、湿热体质、特禀体质、阴虚体质的人群忌食。
• 受凉感冒者、月经来潮期间的女性以及产后的产妇忌食。

食用方法

1. 熬汤：将花蛤蜊洗干净备用，锅中水开放入花蛤蜊、豆腐、海带煮熟放入调味料，香油即可出锅，经常食用有滋补肾脏的功效。

2. 爆炒：准备适量的花蛤蜊清洗干净，锅中油热放生姜炒香，将花蛤蜊爆炒倒入料酒等调味品炒熟即可，经常食用有利尿消肿的功效。

温馨提示

• 泡花蛤蜊的盐水中加点香油能促进花蛤喇吐沙。
• 烹煮花蛤蜊的时候不适合放味精，这样可以避免降低花蛤蜊的鲜味。
• 对于不熟的花蛤蜊来说，最好不要吃以免感染肝炎等疾病。