百名大厨同台竞技，2024黄鳝烹饪大赛谁主沉浮？

百名大厨同台竞技，2024黄鳝烹饪大赛谁主沉浮？

9月21日，2024年仙桃黄鳝消费季鳝食擂台赛在湖北仙桃火热开赛。来自全国各地的100名大厨同台竞技，以仙桃黄鳝为主食材，展开了一场色香味俱全的“舌尖竞技”。

本次比赛邀请了湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香、中国烹饪大师邹志平等业内专家担任评委。经过激烈角逐，最终评选出一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名。

比赛中，大厨们各展风采，将黄鳝烹饪艺术发挥到极致。龙爪菊花鳝、渔乡蓑笠鳝、柠檬腌鳝、黄鳝狮子头……一道道创意菜品令人目不暇接。中国烹饪大师毛林凭借一道“水煮鳝鱼”获得评委青睐，荣获二等奖。他表示：“湖南人爱吃黄鳝，对黄鳝食材要求较高，仙桃黄鳝是首选。”

湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香评价道：“仙桃人不仅会养鳝，更会吃鳝。从早餐的鳝鱼粉、仙鳝拌面，到午餐的粉蒸鳝鱼、青椒炒鳝鱼丝，再到晚餐和夜宵的烤鳝片、黄鳝炒饭，展现了黄鳝烹饪的多样性和创新性。”

“一条鳝鱼有‘七十二变’。”擂台赛执行裁判长、中国烹饪大师邹志平在点评时说，“通过调味创新、技法创新、搭配创新、装盘创新等，传统鳝食可焕发出新的市场价值，激发产生新的消费增长点。”

仙桃市沔阳三蒸协会会长陈新云介绍，仙桃餐饮在黄鳝菜品的开发上孜孜以求，先后研发出黄鳝佛跳墙、黄鳝鱼糕、黄鳝冻等招牌菜品，色香味俱全。

奥运冠军李小双也到场为选手加油鼓劲，并发出邀请：“欢迎全国朋友来仙桃品黄鳝！”

本次比赛不仅是一场烹饪技艺的较量，更是一次黄鳝美食文化的盛宴。它展现了中国烹饪文化的博大精深，也体现了厨师们对食材的尊重和创新精神。

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