黄豆芽食用指南：功效与禁忌全解析

黄豆芽食用指南：功效与禁忌全解析

黄豆芽是我们经常吃的一种豆芽菜，它的营养物质丰富，可以补充丰富的维生素和矿物质，以及微量元素。它可以有促进食欲的作用。在食用的时候也要注意一些小常识，比如说它的搭配、挑选以及保存的方法等。

食用黄豆芽要注意什么？

1. 加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。
2. 没熟透的蔬菜往往带电涩味，加醋即可去除涩味又能保持豆芽的爽脆鲜嫩。

如何挑选黄豆芽？

黄豆芽在选择的时候要选择根须比较长，而起看起来比较肥厚，叶片无枯黄也，也可以将黄豆芽拿起来在手上掐上一下，如果掐的时候富有弹性出水的比较好，选择有根须的黄豆芽，较长的黄豆芽比较好。

在味道上，闻黄豆芽时无腐臭的气味这样的黄豆芽会比较新鲜。

黄豆芽如何保存？

可以将黄豆芽装入包装袋内直接放置到冰箱内进行保存即可。

黄豆芽和什么一起吃比较好？

• 黄豆芽和猪肚一起吃：可增强免疫
• 黄豆芽和韭菜一起吃：可排毒瘦身
• 黄豆芽和榨菜一起吃：可增进食欲
• 黄豆芽和牛肉一起吃：可预防感冒、防止中暑

黄豆芽不能和什么一起吃？

• 黄豆芽不能和猪肝一起吃：会破坏营养

食疗功效

清热利湿、养气补血、美容护发、促进骨骼发育、预防高血压。

适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。

禁忌人群

腹泻、脾胃虚寒者慎食。