花生衣食用指南：四类高危人群要警惕

花生衣食用指南：四类高危人群要警惕

花生衣，即花生的红色外皮，常被人们在食用花生时去除。然而，对于某些特定人群来说，食用花生衣可能会带来健康风险。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解答。

过敏体质者

花生及其外皮中的蛋白质是常见的过敏原之一。据统计，约有1-2%的成人和4-8%的儿童对花生产生过敏反应，如皮疹、呼吸困难等，严重时甚至可能引发过敏性休克。

消化系统疾病患者

花生衣含有一定量的纤维素，对于胃肠功能较弱或患有慢性胃炎、胃溃疡的人群，可能导致消化不良、胃痛等症状。

服用抗凝药物的患者

花生衣中的某些成分具有一定的抗血凝作用。如果正在服用华法林等抗凝药物，食用花生衣可能会增加出血风险。

免疫系统低下者

花生衣表面可能存在霉菌毒素，尤其是贮存不当时。这些毒素对免疫系统较差的人群（如老年人、接受免疫抑制治疗的患者）可能造成健康威胁，如引发感染或加重病情。

虽然花生衣对大多数健康人群来说适量食用并无大碍，但以上特定人群需特别注意避免，以防潜在健康风险。