柑橘优良品种的选择原则与应用
柑橘优良品种的选择原则与应用
柑橘优良品种的选择是柑橘生产中的重要环节，直接关系到最终的产量和品质。本文详细介绍了柑橘优良品种应具备的“三性”原则（丰产性、优质性和安全性），以及选择柑橘品种时需要考虑的时间性、地域性、喜新不厌旧原则，以及根据柑橘用途不同而有不同的要求。
一、柑橘优良品种的选择原则
（一）坚持良种的“三性”原则
柑橘优良品种应具备“三性”，即丰产性、优质性和安全性。坚持良种的“丰产性、优质性和安全性”，利于柑橘生产达到“优质丰产、安全和高效”之目的。
（二）坚持良种的时间性和地域性原则
时间性是指：任何优良品种，不可能永久是优良品种，由于科学技术的进步，优良品种不断推出，不断取代相形见绌的品种。
地域性是指：良种适应性再广，也受地域的限制，即任何良种只适宜于一定的范围种植，不同的良种只不过是适种范围大小不同而已，甲地适栽的良种，不一定在乙地适宜种植；反之，也如此。
（三）坚持喜新不厌旧（老）原则
选择良种应坚持喜新不厌旧（老），对新品种要喜欢，但不是听到新品种就好，就盲目引种种植，对新品种应采取既积极、又科学的态度。对老品种，要积极改造换新，但对仍可能有优势、有市场需求的品种，通过提纯选优，适量种植也是必要的。
（四）坚持柑橘用途不同，要求有异原则
鲜销（食）柑橘优良的品质。柑橘果实的品质包括外观（形）和内质果实无污染、安全（无公害）果实耐贮（藏）、运（输）
加工用的柑橘
用作加工原料的柑橘果实要求色泽鲜艳，风味浓郁（糖高﹑酸适中、维生素C含量高），可食率（果汁率）高，少核或无核，加工适应性好。
（1）加工糖水橘瓣罐头的果实：要求中等大或稍小，皮薄易剥，囊瓣易分，囊衣易脱，囊瓣整齐，呈半圆形，组织紧密，果肉色泽鲜艳，嫩而不软。全去（脱）囊衣橘瓣罐头常用温州蜜柑和少核（无核）本地早作原料。
本地早糖水橘瓣罐头温州蜜柑
（2）加工果汁的果实：要求果实出汁率高，可溶性固形物高，果汁色泽鲜艳，具芳香，风味浓郁，糖高﹑糖酸比高，无苦涩等异味和浑浊度稳定等优良性状。我国适宜加工橙汁的甜橙有：早熟的哈姆林甜橙、早金柑橙，中熟的锦橙及其优系开陈72-1锦橙等，晚熟的有伏令夏橙及其优系奥灵达伏令夏橙
早金柑橙哈姆林甜橙锦橙
（3）提取香精油的果实：要求出油率高，油的质量高，特别具有芳香。巴柑檬、柠檬等常用于提取香精油。
（4）提取果胶的果实：要求皮渣中的