三道家常菜搞定健康晚餐，低油低脂又美味

三道家常菜搞定健康晚餐，低油低脂又美味

夜幕低垂，家中的灯火温暖而明亮。晚餐时刻，精心准备的三道佳肴，低油低脂，富含高蛋白，不仅满足了味蕾，更是对健康的一份呵护。无需奢华，只需简单的食材，便能营造出满满的幸福感。

【焖大虾】

制作配料

大虾10几只 葱蒜适量 生抽1勺 盐1丢丢

制作方法

1. 需要准备好新鲜的虾。新鲜的虾不仅口感鲜美，而且烹饪出来的菜品也更具营养。将虾洗净，去掉虾线，备用。
2. 热锅凉油。这里需要注意的是，油的量不宜过多，以免烹饪出的菜品过于油腻。
3. 将准备好的虾倒入锅中，用铲子轻轻翻炒。随着锅中的温度逐渐升高，虾的颜色也开始慢慢变化，从原来的青灰色逐渐变为诱人的粉红色。
4. 当虾炒至变色后，就可以将切好的葱和蒜倒入锅中。葱和蒜的香味在高温下迅速释放，与虾的鲜美相互融合，形成了一道独特的香气。
5. 接着，向锅中加入少量的清水。注意水的量不宜过多，以免稀释了虾的鲜味。然后，加入1勺生抽和一丢丢盐进行调味。生抽的咸鲜和盐的咸味相互补充，让虾的鲜美更加突出。
6. 将火力调至最大，让锅中的汤汁迅速烧开。高温的作用下，虾的鲜美和调味料的味道更加充分地融合在一起，形成了一道令人陶醉的美味。

【牛肉炒山药豆米】

制作配料

牛肉1块 生抽2勺 老抽1/3勺 蚝油半勺 淀粉1勺 白胡椒粉+姜粉小半勺 山药1根 豆米1把 大蒜2个 葱适量 盐1勺

制作方法

1. 牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、蚝油、淀粉、 白胡椒粉+姜粉抓拌均匀，最后淋入食用油拌均匀，冷藏腌制1个小时左右；
2. 把豆米和山药下锅焯水2分钟左右，捞出来沥干水分；
3. 热锅凉油，下入牛肉片翻炒，大火炒至变色即可出锅；
4. 另起锅加入植物油，下入葱蒜炒香；
5. 下入焯熟的豆米和山药，加入盐和生抽调味，翻炒均匀，可以加点红椒调个色；
6. 食材全部熟烂，加入牛肉翻炒均匀，出锅装盘就可以吃了。

【清炒西兰花木耳】

制作配料

西兰花半个 红椒1块 大蒜2个 木耳少量

酱汁

淀粉1勺 生抽1勺 蚝油1勺 清水半碗 盐半勺

制作方法

1. 西兰花掰开清洗干净；
2. 开水下锅加入西兰花和木耳焯水1分钟左右；
3. 另起锅加入蒜末和红椒翻炒出香味；下西兰花和木耳翻炒；
4. 淋入调好的酱汁；
5. 大火收汁即可出锅；

这3道菜非常适合晚餐来吃，低油低脂高蛋白。这个大虾口感比较好，不需要加很多调味料，简单炒一炒就很好吃。十几只大概17块钱左右买的，本来买回来想剥虾仁的，但是看着还是很新鲜，就直接炒了；西兰花是很好的蔬菜之王，营养丰富，我家每周都会吃。随便炒一炒就很好吃。山药豆米炒牛肉，都是冰箱剩的一点食材，把他们全部炒成一盘菜，没想到非常好吃！