冬季养生必喝：芥菜梗瘦肉汤的做法与功效

冬季养生必喝：芥菜梗瘦肉汤的做法与功效

最近我发现老妈的睡眠质量并不理想，不仅晚上辗转反侧，还经常抱怨早晨醒来感到疲惫不堪。考虑到她年纪较大，再加上最近天气干燥，我不禁怀疑这是否与肝火旺盛有关。

年纪大了，身体各项功能逐渐衰退，干燥的气候容易引起肝火旺盛，影响睡眠质量。这不仅让老人感到不舒服，还会对健康造成影响。

肝火旺时，我们家经常会食用一些润肺降火的食材。芥菜是当季的时蔬，营养价值高，口感好。平时用它煮汤或炒菜效果都很好。今天我将分享一道用芥菜梗制作的美味汤品。

芥菜梗与肉一起煮汤，汤汁清甜，营养丰富。芥菜瘦肉汤具有润肺降火的功效。其中，芥菜梗有很好的清热降火作用，可以帮助消除体内的燥热；而瘦肉滋阴润燥，为身体提供营养。汤汁甘甜与食材的鲜美完美融合，令人食欲大增。

每次吃太多油腻食物或感到疲惫时，可以适当饮用这道热腾腾、清甜的芥菜梗瘦肉汤。多喝几次，身体会感到舒适，心情也会变得愉快。这样，晚上能睡得更安稳，白天更有精神。因此，这道芥菜肉汤值得尝试，做法简单。

准备食材

• 芥菜梗
• 瘦肉
• 淀粉
• 酱油
• 生姜

具体做法

1. 芥菜梗现在正当季，有很好的清热解毒效果。削去芥菜根外面的老皮，建议使用刀具，这样更容易去除外皮。去皮时要注意安全，避免伤手。将去皮后的芥菜梗切薄片，备用。

2. 准备一块生姜，切成薄片，备用。

3. 取出一块瘦肉，洗净后切薄片。在切好的肉片中加入适量酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿，这样可以使肉质更加鲜嫩。腌好后放置一旁。

4. 锅中倒入适量水，直接下入备好的芥菜梗，大火煮开，煮约3分钟，让其充分释放味道。

5. 煮开后加入备好的瘦肉片，最好一片片地放入，避免粘连。用铲子轻轻推动，使肉片分散。

6. 肉煮熟后，加入适量食盐和鸡精调味，搅拌均匀。调味完成后即可出锅。

这道芥菜梗瘦肉汤清甜可口，非常适合冬天饮用。芥菜梗富含维生素和纤维素，具有很好的排毒通便效果。这道汤不仅美味，还兼具养生功效。