桂花蜜的制作方法

桂花蜜的制作方法

桂花蜜是一种传统的中式甜品，不仅口感香甜，还具有一定的保健功效。本文将详细介绍桂花蜜的制作方法，包括用料、具体步骤和烹饪技巧，让您在家也能轻松制作出美味的桂花蜜。

桂花蜜的用料

• 干桂花 适量
• 土蜂蜜 适量
• 盐 少许

桂花蜜的做法

1. 摘好的桂花需要仔细挑选干净。图中所示的是挑选过程中剔除的部分。

2. 挑选好的桂花如图所示。需要注意的是，摘取桂花和挑选桂花的过程较为耗时，大约需要4个小时。

3. 给挑选后的桂花加入二小勺盐，腌制10~15分钟。这一步可以有效去除桂花上的虫卵等杂质。

4. 腌制完成后，用清水将桂花淘洗干净，建议至少清洗三遍。

5. 将洗净的桂花控干水分，放入盘中蒸制5分钟。蒸制后的桂花会变成深土黄色，香味也会更加浓郁。

6. 蒸好的桂花冷却后，与准备好的蜂蜜混合均匀，装入消毒过的瓶子中即可。

7. 最终成品的桂花蜜，冲水饮用时香气四溢，口感极佳。

桂花蜜的烹饪技巧

制作桂花蜜时，每一步都需要仔细操作，特别是桂花的挑选和清洗环节。只有确保原料的清洁，才能制作出口感和品质俱佳的桂花蜜。