野桂花蜂蜜怎么鉴别真假？从色泽、香味、口感和结晶状态来分辨

野桂花蜂蜜怎么鉴别真假？从色泽、香味、口感和结晶状态来分辨

野桂花蜂蜜因其独特的花香味和营养价值而备受消费者青睐，但市面上存在不少假冒伪劣产品。本文将从色泽、香味、口感和结晶状态四个方面，教你如何辨别野桂花蜂蜜的真假，并揭示桂花蜂蜜的真相。

如何鉴别野桂花蜂蜜真假

1. 色泽

野桂花蜂蜜的质地粘稠且有光泽，色泽多呈透明的水白色或水白偏黄色。而假野桂花蜂蜜的色泽往往显得不自然，这是因为假野桂花蜂蜜的色泽主要来自糖浆本身和人工色素。

2. 香味

野桂花蜂蜜具有柃木花特有的花香味，芳香馥郁且能给人一种愉悦的感觉。而假野桂花蜂蜜则要么完全没有花香味，要么香味极其不自然，有些假野桂花蜂蜜甚至有刺鼻的气味。

3. 口感

野桂花蜂蜜的味道甜而不腻并略有淡淡的微酸味，回味时也有清爽鲜洁的柃木花香味。而假野桂花蜂蜜则有一股浓郁的糖浆味，有些假野桂花蜂蜜甚至像是在喝高浓度白糖水。

4. 结晶

野桂花蜂蜜因葡萄糖相对含量高而易结晶，结晶后呈细腻洁白的凝脂状。若野桂花蜂蜜完全不能结晶肯定是假的，另外结晶后特别松散且几乎没有黏度的野桂花蜂蜜也是假的。

桂花蜂蜜是否真实存在

1. 桂花蜂蜜实际上并不存在。蜂蜜存不存在只需要看对应蜜源植物有没有蜜腺，若对应蜜源植物没有蜜腺则这种蜂蜜肯定不存在，桂花(木犀科植物)虽然能开花，但桂花并没有能分泌花蜜的蜜腺，也就是说蜜蜂根本无法从桂花上采集酿蜜的原料，因此桂花蜂蜜实际上是不存在的。

2. 市面上所谓的“桂花蜂蜜”主要有以下三种：

• 蜜蜂采集柃木（山茶科植物）花蜜酿成的野桂花蜜
• 以桂花和蜂蜜为原材料加工而成的产品
• 人工提炼桂花并混以蜂蜜后杜撰出来的产品