孕期食用醪糟有风险，医生建议：加热后少量食用

孕期食用醪糟有风险，医生建议：加热后少量食用

醪糟，又称酒酿，是一种传统的发酵食品，由糯米或大米发酵制成。虽然醪糟口感香甜，营养丰富，但孕妇在食用时需要格外谨慎。本文将为您详细解析孕妇食用醪糟的注意事项，以及孕期饮食的基本原则。

孕妇应谨慎食用醪糟。醪糟又称酒酿，是一种传统的发酵食品，由糯米或大米发酵制成，其含有一定量的酒精成分。在孕期，孕妇摄入酒精可能会给自身和胎儿带来诸多风险。

• 酒精能够轻易地透过胎盘进入胎儿体内，由于胎儿的肝脏尚未发育成熟，无法有效地代谢酒精，这就可能导致胎儿酒精综合征。胎儿酒精综合征可能会引起胎儿面部发育异常，如眼裂短小、鼻梁扁平、唇腭裂等；还可能影响胎儿的大脑发育，导致智力低下、学习障碍、注意力不集中等问题，并且会增加胎儿患先天性心脏病、骨骼发育异常等多种先天性缺陷的几率。

• 虽然醪糟中的酒精含量相对较低，但孕期哪怕是少量的酒精摄入也可能产生累积效应，对胎儿造成潜在的危害。尤其是在孕早期，胎儿的各个器官和系统正处于高度分化和形成的关键时期，此时酒精的危害可能更为显著。例如有研究表明，孕早期孕妇饮酒，流产的风险会明显升高。

不过，如果是将醪糟经过充分加热，使其中的酒精尽可能挥发掉后，孕妇可以少量食用。因为此时醪糟中的一些营养成分，如碳水化合物、维生素B族、矿物质等，可以为孕妇提供一定的能量和营养支持。碳水化合物能补充孕妇日常活动所需的能量。但即使经过加热处理，孕妇也不能过量食用，并且在食用过程中要密切关注自身和胎儿的反应，如有任何不适，应立即停止食用并咨询医生的建议。

怀孕期间的饮食护理

1、均衡营养

孕妇应确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。蛋白质是胎儿生长发育的基础，而维生素和矿物质则对孕妇和胎儿的免疫系统、骨骼健康等至关重要。

2、补充叶酸

孕早期特别需要补充叶酸，以预防胎儿神经管缺陷。可以通过食用富含叶酸的食物，如绿叶蔬菜、动物肝脏等，或遵医嘱服用叶酸补充剂。

3、控制糖分和盐分

过多的糖分和盐分摄入可能对孕妇和胎儿的健康产生不利影响，因此应适量控制。

4、健康饮食

避免摄入过咸、过甜、油腻和辛辣的食物，选择新鲜、清淡、易消化的食物。同时，保持充足的水分摄入，以维持身体的正常功能。