茄汁松子鱼

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茄汁松子鱼的用料

鱼适量 松子仁适量

面粉少许 盐适量

料酒适量 番茄酱适量

玉米淀粉少许 鸡精少许

茄汁松子鱼的做法

步骤1

将鱼去除内脏洗净，加少许盐，料酒腌制30分钟以上后再控干水分。准备好松子仁

步骤2

锅里加入足够多的油，烧至七八成热，将鱼拍上干面粉放入锅里炸至两面金黄熟透捞出控下油，再次用大火加热油将鱼复炸一下，这样炸出的鱼外酥里嫩。炸好的鱼装盘撒上松子

步骤3

炒锅里留少许底油，加入番茄酱炒一会儿再加入鸡精以及用玉米淀粉勾兑水做好的芡汁烧开就好。将做好的茄汁浇到鱼上就好了

茄汁松子鱼的烹饪技巧

也可以不勾芡，就是用番茄酱炒匀后浇到鱼身上也可。做勾芡时不要太浓稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-02

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