智利车厘子产量翻番，价格腰斩，春节前迎来消费热潮

智利车厘子产量翻番，价格腰斩，春节前迎来消费热潮

智利车厘子正当季，快来尝鲜！

“车厘子自由”这个曾经遥不可及的梦想，如今终于照进现实。2024年12月以来，智利车厘子的价格大幅下跌，让普通消费者也能轻松享受到这份来自南半球的甜蜜馈赠。

智利位于南美洲，拥有得天独厚的自然条件。肥沃的土壤、充足的阳光以及适宜的气候，为车厘子的生长提供了绝佳环境。这里的车厘子树在温暖的阳光下茁壮成长，吸收着大地的养分，结出的果实个大饱满、色泽鲜艳，口感香甜多汁、爽脆可口。

2024年，智利车厘子产量迎来大丰收。据智利水果出口商协会预计，2024/2025产季的智利车厘子出口量将比上一产季增长50%，约达1.245亿箱（每箱5公斤），全球出口总量约62万吨。

产量的大幅增加，使得车厘子价格显著下降。以上海市场为例，2024年11月初，首批空运到货的5公斤装3J皇家黎明车厘子批发价格在600-700元之间，单斤价格超过100元。而到了2025年1月15日，售价已降至360-380元，整体降幅达45%。最便宜的5公斤装单J拉宾斯售价仅170-180元。

面对琳琅满目的车厘子，如何挑选到最优质的果实呢？以下几点技巧请收好：

1. 外观色泽：优质车厘子表皮颜色较为鲜艳，通常呈现出深红、紫红或者黑红色。颜色越深往往表示成熟度越高，口感也会更加甜美。表皮色泽要均匀，避免选择有明显颜色差异或者斑点的果实。

2. 果梗：果梗是判断车厘子新鲜程度的关键因素。新鲜的车厘子果梗呈现出鲜绿色，并且比较坚挺。如果果梗已经枯萎、发黄或者干瘪，说明车厘子不够新鲜。

3. 硬度：用手轻轻捏一下车厘子，感受其硬度。成熟的车厘子应该是软硬适中。如果太硬，可能还未完全成熟；而如果太软，则可能已经过度成熟。

4. 大小：一般来说，在同等品质下，较大的车厘子往往口感更好，汁水也更丰富。但也要注意，不同品种的车厘子在大小上会有一定差异。

5. 气味：新鲜的车厘子应该有一股淡淡的果香，如果闻到有发酵味或者异味，表明车厘子已经变质。

车厘子的保存方法也很重要。购买后应尽快放入冰箱冷藏室，保持温度在0-6度之间。拆开包装时尽量减少空气接触，可以通过小口剪开并排出空气再封好保存。按照这个方法，车厘子可以存放一周左右。

除了直接食用，车厘子还可以制作成各种美味甜点。比如将车厘子与巧克力完美结合，制作成巧克力车厘子蛋糕。也可以尝试制作红酒车厘子芝士黑豆布朗尼，将无糖希腊酸奶与奶油奶酪混合，加入红酒车厘子果酱，再加上黑豆特有的谷物味道，口感层次丰富。

智利车厘子的成熟季节正值中国春节前夕，不仅价格亲民，品质上乘，更富含维生素C、钾等多种营养成分，是节日里走亲访友、家庭聚餐的绝佳选择。趁着这个难得的好时机，赶紧去选购一些新鲜的智利车厘子，享受这份来自南半球的甜蜜吧！