感冒时的饮食指南：既要清淡也要有营养

感冒时的饮食指南：既要清淡也要有营养

感冒时的居家饮食

撰文 心 悠
编辑 保健君

得了感冒，
有的人认为应该加强营养，
多吃一些好吃的
来提高身体的抵抗力；
也有的人认为应该吃得清淡些
才有利于感冒的康复。
那么，
究竟哪种说法是正确的呢？

营养与抵抗力

要讨论这个话题，我们就先来说说营养与人体抵抗力的关系。

我们都知道，接种流感疫苗是最有效的预防流感及其并发症的手段。而为了预防感冒、促进感冒的康复，健康的体魄也是非常关键的。机体自身的抵抗力可以很好地抗击病毒和细菌的侵袭。

已有很多研究证明，食物中的一些营养素对人体的抵抗力有正向促进作用，这些营养素广泛存在于我们的日常食物当中。

所以，如果得了感冒，为促进疾病的康复，我们就一定要保证这些营养素的摄入。

保证营养素的摄入可能并不是有人认为的“吃好的”，过于油腻的饮食可能会使感冒期间本来就脆弱的消化系统“罢工”。但是，清淡饮食也不能是光喝粥吃咸菜。

在感冒期间，既要保证食物中充足的营养，也应让食物易于消化，这才是正确的选择。

感冒时的居家饮食

得了感冒，尤其是流感，一定要遵医嘱，对症药物治疗。除此之外，还要保持房间通风，保证充分的休息，密切观察病情变化，及时到医院随诊。

感冒期间的饮食要做到营养均衡、易于消化，每天的总能量摄入控制在1800～2000千卡。

低脂饮食有利于胃的排空，可促进消化吸收、减轻胃肠负担，烹调植物油的用量控制在每天20～25克。可以用酱油替代食盐，给汤水、炒菜调色增鲜，但也要注意食盐摄入量不超过每天5克，可用6毫升酱油替换1克食盐。

低脂少盐的饮食
也就是我们常说的
“清淡”饮食。

感冒时的
保健食谱来了
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主食

**每日主食的摄入量在200～300克，**可以选择稠米粥、软米饭、发面的面食(如馒头、花卷、包子)、面条、面片、蒸红薯和山药等。

如果是糖尿病患者，可用粗粮杂豆(总量的1/4～1/3)与米混合，用压力锅蒸得相对软糯，既可控制血糖也利于消化吸收。

蔬菜

**每日蔬菜的摄入量在300～500克，**可以选一些嫩叶菜(如菠菜、娃娃菜、白菜心等)和去皮去籽的茄瓜类菜(如西葫芦、西红柿、冬瓜等)。

如果选用粗纤维含量较多的蔬菜，如芹菜、西蓝花、菜花、卷心菜、香菇、海带、木耳等，可以采用细做的方法烹调，如切丁、切片，炖软炖烂。

肉类

感冒时可以少量摄入一些肉类，也要尽可能选择肌肉纤维较少、脂肪含量少的种类或部位，烹调时也要炖得软烂。

可以选择碎菜粥、肉末菜心面片汤、西葫芦熘鸡片、冬瓜鱼片汤等，都是非常适合感冒患者的。

蛋白质

鸡蛋、豆腐、酸奶也都是优质蛋白质的良好推荐，感冒患者可以选择煮鸡蛋、荷包蛋、蒸蛋羹、蔬菜蛋花汤、青菜豆腐汤等。

水果和饮水

另外，每天可以摄入200～350克新鲜水果，摄入2000毫升左右的温开水以补充水分。

“食物多样、营养全面、饮食清淡、充足水分”就是感冒时最佳的保健食谱。

本文原文来自《中老年保健》杂志，原文阅读可了解更多详细内容。