紧实弹牙，香气四溢：家庭版肉脯制作全攻略

紧实弹牙，香气四溢：家庭版肉脯制作全攻略

从小爱吃的劲道香醇肉脯怎么做 ？只需要瘦肉馅和自己喜欢的调味，就能在家自制健康零食：紧实弹牙，香气馥郁——浓缩了所有的精华鲜香在一小条肉脯里！ 也特别适合跟家人或小朋友共同制作，体现彼此心意，更能一起见证自家肉脯百年字号的诞生！

健康零食的用料

猪瘦肉馅300克 料酒10克
白砂糖50克 蚝油50克
生抽10克 白胡椒粉2克
咖喱粉5～7克 辣椒粉2克
蜂蜜50克 水50克
芝麻适量

健康零食的做法

步骤1
猪瘦肉馅加入所有调料，充分搅拌，并多次摔打上劲。这一步不能免去，是为了成品口感紧实Q弹。

步骤2
肉馅放在两张烘焙纸中（可防粘）擀平、压实、塑形。厚度约3-5毫米。这一步是为了受热均匀和保证口感。 放入烤箱或者空气炸锅，进行第一次烤制：180度15分钟。

步骤3
蜂蜜加入同等分量的水，搅拌均匀。

步骤4
取出肉脯，换掉铺垫的烘焙纸，沥干肉汁。双面刷上蜂蜜水，再撒上芝麻。

步骤5
再次放入烤箱或空气炸锅，根据厚度，180度烤10～20分钟。

步骤6
出炉后略放凉，切块后室温风干保存，两天内吃完。

健康零食的烹饪技巧

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