从普通粳米到“世界禾王”薏米：六种米的营养大不同
从普通粳米到“世界禾王”薏米：六种米的营养大不同
《中国米食大会》第二季正在央视财经频道热播，这档节目带领观众走进十二个稻米之乡，展现各地独特的米食文化。从东北到西南，从平原到高原，中国丰富的稻米品种不仅滋养着一代又一代中国人，更蕴含着令人惊叹的营养价值。今天，就让我们跟随节目的脚步，一起来揭秘这些“神奇”的米吧！
粳米：养生界的“老好人”
我们日常吃的白米饭，主要就是粳米。这种半透明的卵圆形或椭圆形的米粒，出米率高，黏性大，是中国人餐桌上的“常客”。别看它普通，营养价值可不低哦！
粳米含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪，以及维生素B1、烟酸、维生素C和多种矿物质。用粳米煮的粥，尤其是那层金黄的粥油，可是养生界的大明星。它能补液填精，对病人、产妇和老人特别友好。难怪古人称粳米粥为“世间第一补人之物”！
糙米：肠道的“清道夫”
糙米，就是我们常说的带壳稻米。别看它外表粗糙，营养价值可比精白米高多了！糙米富含蛋白质、脂肪、维生素，特别是米糠层中的粗纤维，能有效促进肠道蠕动，是预防便秘、胃病的好帮手。经常吃糙米，还能降低胆固醇，减少心脏病和中风的风险呢！
黑米：滋补肾气的“黑珍珠”
黑米，又被称为“黑珍珠”，营养价值远超普通大米。它含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素，以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质。黑米不仅能滋阴补肾、益气强身，还是促进儿童生长发育、帮助产妇康复的滋补佳品。
糯米：排毒养颜的“糯美人”
糯米，也就是江米，是我们常用来做各种风味小吃的原料。它不仅口感香糯黏滑，还富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2和多量淀粉。糯米具有补中益气、养胃健脾、固表止汗等多种功效，是养生美容的佳品。不过，因为糯米不太好消化，老人、小孩和脾胃虚弱的人要适量食用哦！
薏米：美容养颜的“白富美”
薏米，又叫薏仁米，被誉为“世界禾本植物之王”。它富含薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸，以及维生素B1、碳水化合物等多种营养成分。薏米不仅有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，还是美容养颜的神器！它能改善皮肤质量，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺和皮肤粗糙都有很好的疗效。不过，大便燥结、精液不足、小便多的人和孕妇要慎用哦！
小米：养胃健脾的“保健米”
小米，又称粱米、粟米、粟谷，是营养价值很高的杂粮。它富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和多种矿物质。小米最大的特点是极易被人体消化吸收，因此被营养专家称为“保健米”。它具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
每一种米都有其独特的营养价值和功效，它们不仅滋养着我们的身体，更承载着中国悠久的饮食文化。所以，下次去超市买米时，不妨多看看标签，选择适合自己的那一款，让这些“神奇”的米为我们的健康加油助力吧！