来吉林市“整”个欢乐年：滑雪、雾凇、满族年味全都有
来吉林市“整”个欢乐年：滑雪、雾凇、满族年味全都有
春节将至，你是否还在为去哪儿玩而发愁？来吉林市吧！这里不仅有满族特色年味套餐，还有世界级滑雪场、世界级雾凇景观，更有百年老街等你来逛。
冬日里的吉林市。韩涛 摄
当冻梨被雕成了花，摆成了盘，上了年夜饭的餐桌。当军大衣成了“顶流时尚”，花棉袄一夜之间成了抢手货，当东北文艺复兴正当潮流……
东北的孩子爱滑雪。刘博 摄
今年春节，必须赶个时髦，来吉林市过年，北国江城，来qie (三声)了，“整”点啥好呢？
北国江城吉林市。韩涛 摄
“整”一场满族年味套餐
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”作为满族发祥地，吉林市域内满族民俗风情浓郁。过了腊八，就有杀年猪迎新年的习俗。可以说进入腊八，吉林市就提前进入过大年模式。
一桌杀猪菜。苍雁 摄
欢欢喜喜过大年，独乐乐不如众乐乐。春节期间，按照惯例，吉林市永吉县伊勒门村要举行百家宴。村民们每家端上一道自己做的特色菜，吃一顿热闹的团圆饭。百家宴开饭前是有仪式感的——剪彩。剪彩的“说道”，就在炖鱼里。春剪头，夏剪尾，秋冬剪分水。分水就是鱼的腮部，剪完后送给桌上最德高望重的人，寓意新年年年有余。
一年一度的“百家宴”。 吉林市委宣传部 供图
福禄寿喜的窗花、福字和大红灯笼装扮着大街小巷。“中国雾凇仙境第一村”的乌拉街满族镇韩屯村，依傍在松花江雾凇岛边，时逢冬季，几乎每天都是“仙气飘飘”。
松花江岸雾凇仙境。韩涛 摄
从正月初一开始，乌拉满族过大年不断“整活”。围绕“吃住行游购娱”推出了32项特色游览体验活动，在雾凇岛可以观看到千年非遗打铁花，也可以体验满族特色三合院、东北火炕。再玩一场雪地赛车漂移，坐马爬犁、抽冰猴、玩冰车。让你一次嗨个够。
逛完“仙气飘飘”的满族村，我们再穿越回清朝，当回格格和阿哥吧！吉林市满族博物馆每逢新春都会举办各种过大年活动，跟上了，好戏就要开场——身着满族服饰打卡拍照，瞬间体验“皇后娘娘”的待遇。
市民可穿满族服饰拍照。吉林市满族博物馆 供图
欻嘎拉哈、赛威呼、拉地弓等满族重要体育竞技项目，也会在春节里一一展现。老式游戏吸引了不少年轻人，欻嘎拉哈的“小年青”跃跃欲试。玩累了，再“整”一场满族音乐会听听。“二弦”是满族传统乐器，曲调悠扬，韵味十足。
欻嘎拉哈吸引年轻人参与。吉林市满族博物馆 供图
满族博物馆还邀请了满族剪纸传承人、满族服饰传承人、满文书法教师、面塑传人等，现场教授剪纸、写吉祥满文、制作面人以及盘扣展示。你可以剪一张“嬛嬛”的小像，愿逆风如解意，容易莫摧残。愿岁月静好，素色如锦。
满族剪纸。吉林市满族博物馆 供图
“整”个吃喝玩乐“一条龙”
来吉林市“整”点啥吃？“烧烤搭配小啤酒”，那只能是“开胃菜”，皮毛而已。冬季的吉林有“一观一品”之说，“观”雾凇美景，“品”的就是乌拉满族火锅。中华大地的火锅“流派”各不相同，但乌拉满族火锅独具韵味。铜锅用木炭烧热，鸡汤作为底汤，滚烫沸腾。“前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”，正是乌拉满族火锅的精髓所在——融合，包容。“前飞”是飞禽，“后走”指的是走兽。鹿、猪、鱼等野味，配以蛎蝗、大虾等海鲜，让火锅味道鲜美，肥而不腻，饭后仍觉口有余香。
乌拉火锅。赵阳 摄
“整”完火锅，下一顿就是炖菜。“满族八大碗”代表着满族人的待客之道。雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡榛蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉……这些菜品，在东北俗称“硬菜”，意在让客人体会到东北人的实在和热情。
一桌满汉全席。李石琮 供图
吉林市的美食有很多，最有名气的街巷小吃“煎粉”，代表着这座城市的烟火气。每一位吉林人的童年，都离不开一碗煎粉。了解了煎粉，也算是了解吉林市人文情怀的第一步。这份出身“草莽”的小吃，原料近乎唾手可得，红薯淀粉加入少许食盐，兑水熬制、冷却沉淀，凝结成固态，切块下煎锅。芝麻酱汁、蒜汁、酱油、醋、调味汁、辣椒油、香菜……想要咸香四溢，还是酸甜爽口，配料的把控要靠食客凭经验拿捏。
这个冬天，铁锅炖才是东北美食界的“顶流”。有食客认为，“万物可炖”代表东北的物产丰富——小鸡、大鹅、排骨、鱼，再往铁锅里“扔”些玉米段、豆角、土豆块或地瓜块，经过柴火的加热，荤素混合的香味儿会打开每个人的食欲。“量大管饱好下饭”、“贼拉热情”，正是铁锅炖的灵魂所在。
在吉林市不仅有“万物可炖”的铁锅炖，还有“万物皆可入馅”的百年蒸饺。位于河南街的新兴园饺子馆始建于清光绪十九年(1893年)，是吉林本土饺子品牌的代表之一。这里也是“小砂糖橘”们落地吉林市吃的第一顿大餐。蒸饺放于竹屉内，汲取竹香。店内十余种饺子馅中，驴肉、羊肉香菜、特色虾爬子馅颇受食客青睐，经典口味猪肉大葱和猪肉酸菜最受欢迎。佐以蒜泥、酱油、醋等蘸料，令饺子馅里的汤汁更加鲜香浓郁。一屉圆笼蒸饺见证了满汉两族在味道、文化、生活习俗等方面的融合。
新兴园蒸饺。苍雁 摄
“整”完吃的，再“整”点娱乐吧。玩雪还得到东北，东北吉林玩雪不后悔。吉林市拥有两个世界级滑雪场——北大湖滑雪场和万科松花湖滑雪场，北大湖滑雪场是世界一流雪场，自然条件和竞技滑雪品质皆优。
北大湖滑雪场。曾国春 摄
春节期间，北大湖雪场将有舞龙表演，欢快的舞姿和喜庆的氛围，寓意着新春的祥瑞和美好。在集装箱区域设立东北特色农家院，免费向游客发放冻柿子、冻梨，让游客品尝特色水果，体验东北独特风味。春节期间还将持续打造最具东北特色的电音派对。每日两场演出，聚集夜场人气并带动夜滑氛围，让游客在北大湖，蹦一场最野的迪。带好雪板，在大年初一来一场“顶门滑”，寓意着新年顺风顺水。
万科松花湖滑雪场雪道面积全国排名第一，是距城市较近的滑雪场。围绕“FUN肆开雪节”“ski电音节”“雾凇冰雪节”“家庭滑雪节”“畅滑春雪节”五大主题为核心，精心策划50+雪季精彩活动及赛事，为大家带来潮范十足的主题活动和度假场景。
万科松花湖滑雪场。黄玉学 摄
新手小白们大可不必担心自己的“雪技”上不了台面，吉林市多个城市滑雪场，对小白们相当友好。
吉雪滑雪场。吉林市委宣传部供图
当然，这座城市并不仅仅有滑雪场。乘船夜游松花江，在冬季不冻的松花江上，可欣赏“北国江城”的夜。看五色喷泉，看霓虹璀璨。当游船驶离码头，夜色中的松花江轻泛涟漪，站在游船二层的观光甲板上，两岸的万家灯光尽收眼底。吉林市松花江冬季通航尚属首次，目前澄泓号和乌拉古镇号两艘游船可以实现冬季通航。舟行寒江上，人在画中游。夜游松花江，晨可赏雾凇。松花江蜿蜒穿城而过，温润的雾气结晶在树木上，似银花团簇，绵延百里，纵横阡陌。11个雾凇观赏带，在新春里频现“五星雾凇”。划重点了，标记好“赏凇路线”——阿什哈达雾凇观赏带、松江东路雾凇观赏带、松江中路雾凇观赏带、江滨公园雾凇观赏带、北大湖雾凇观赏带、雾凇岛(核心区)雾凇观赏带、雾凇岛(曾通)雾凇观赏带、雾凇岛(韩屯)雾凇观赏带、白山湖雾凇观赏带(紫云阁)、红石湖雾凇观赏带(影壁峰)。
雾凇美景如画。韩涛 摄
“吉林市行”及“吉林市发布”的微信公众号，都可以在清晨6点准时看到“雾凇播报”，精准指导赏雾凇的最佳地点。
幻如仙境的雾凇。韩涛 摄
吉林市频频“整活”，松花江岸新建了雪堡营地，雪堡内设置雪桌、雪凳，可以让游人在雪屋里吃火锅。雪保营地经营火锅、铁锅炖、围炉煮茶等餐饮项目，还配建篝火设施，可举办小型篝火晚会。夜幕降临，雪堡里灯火闪亮，如童话世界般美妙。
俗话说“逛吃逛吃”，“整”完吃喝玩乐，是时候逛街了。
百年河南街。赵阳 摄
百年老街河南街，在古时是商贾云集之地，商贸流通最为繁荣的老街。如今的河南街上，青砖石、旧街巷，人间烟火气十足。老字号福源馆、新兴园、义和谦依然“繁花”不减，人潮涌动。各类中式轻餐、品牌美食、网红茶饮、潮牌专卖、特产商品鳞次栉比。
吉林东市场。闫斌 摄
百年老街在吉林市不止一家。始建于1907年(光绪33年)的东市场，历史悠久，文化浓厚。东市场承载了吉林市商业发展史的变迁，蕴含了浓厚市井文化，是当时东莱门、朝阳门外开辟商埠后逐渐发展起来的民间市场，因位于城东，故得名东市场。百年东市浓缩了吉林市近现代历史文化的传承和商业记忆，熙熙攘攘、万货集聚、人间烟火的街区盛景，是几代吉林人挥之不去的情结。如今，作为“百年东市非遗文化大道”的东市场华丽转身，为迎接新春佳节，街区增设生肖龙、人参娃娃和各式冰灯，以二十四节气和12生肖为主题的灯箱及时尚景观林立，在这里，游客可以欣赏非遗文化艺术表演、品非遗文化美食、购非遗文化工艺品和正宗地方特产。
东市场非遗文化大道。闫斌 摄
都说宇宙的尽头是东北，东北话“整”是一个几乎万能的词，包含万物。吉林市的新年，正经“整”挺好。过年了，“整”就完了。