春季时令菜地皮菜炒蛋：食材用量+制作步骤详解

春季时令菜地皮菜炒蛋：食材用量+制作步骤详解

地皮菜炒蛋是一道简单又美味的家常菜，将新鲜的地皮菜与滑嫩的鸡蛋完美结合，再加上蒜末和辣椒的提味，既保留了地皮菜的鲜嫩口感，又融入了鸡蛋的香滑，是一道春季时令的美味佳肴。

食材准备

• 鸡蛋：3个
• 地皮菜：200克
• 辣椒：1个
• 大蒜：5克
• 小葱：适量
• 油：35克
• 盐：1克
• 细砂糖：3克
• 生抽：15克

制作步骤

步骤 1：准备食材

主要食材

步骤 2：炒制鸡蛋

锅中放入油，加入鸡蛋液翻炒凝固

步骤 3：加入配料

加入蒜末、辣椒、地皮菜翻炒

步骤 4：调味

加入盐、糖、生抽、葱花调味

步骤 5：出锅

出锅

小贴士

地皮菜提前用淡盐水浸泡30分钟以上，用温水搓洗，沥干水分。