北京酱肘子到云南杀猪饭：各地年夜饭特色菜盘点

北京酱肘子到云南杀猪饭：各地年夜饭特色菜盘点

人生大事，吃是第一。快要过年了，一年中大吃大喝的日子又要来了。中国的年夜饭丰富多彩，各地都有独特的传统菜肴。

北京

酱肘子：北京人过年几乎家家都少不了酱肘子，除了经典老字号的出品，老北京人自己在家酱制的也不在少数。

上海

腌笃鲜：春笋、咸五花肉还有鲜肉一起煮汤，是冬季上海餐桌必不可少的。

广东

盆菜：广东深圳以及香港地区过年，一定要吃“盆菜”，将多种荤素各自烹制好以后一层层码放在盆里端上宴席，寓意“盆满钵满生意兴隆”、“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”。

东北

猪肉炖粉条：东北的猪肉炖粉条，肉香浓郁，粉条软糯，是东北年夜饭中的经典菜肴。

小鸡炖蘑菇：选用新鲜的小鸡和蘑菇，炖制而成，味道鲜美，营养丰富。

江苏

全家福：江苏的全家福杂烩火锅，将多种食材放入火锅中，寓意团圆和丰盛。

红烧肉：色泽红亮，肥而不腻，是江苏人年夜饭中的传统大菜，寓意来年的日子红红火火、富裕十足。

湖南

剁椒鱼头：湖南的剁椒鱼头，以鲜嫩的鱼头和辣味十足的剁椒为主料，味道鲜辣，是湖南人年夜饭中的特色菜肴。

腊肉：湖南的腊肉，色泽红亮，肉质紧实，是湖南人年夜饭中的常见佳肴。

四川

烟熏腊肉拼盘：四川人过年少不了川味腊肠腊肉，烟熏腊肉拼盘是四川人年夜饭中的特色菜肴。

云南

杀猪饭：云南的杀猪饭，是云南人过年的重要习俗，寓意着丰收和团圆。

汽锅鸡：云南的汽锅鸡，以鲜嫩的鸡肉和香料为主料，味道鲜美，是云南人年夜饭中的特色菜肴。

广西

芋头扣肉：荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜，用猪五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色泽金黄，肉质酥松，肥而不腻。

十八酿：用蔬菜或豆制品等作"皮"，用肉或蛋作"馅"，经蒸、煮、煎、烫等方式烹制而成，给人一种沁脾开胃的口感。

本文原文来自搜狐