大叶艾、野艾蒿、阴地蒿：三种艾草的辨识与应用
大叶艾、野艾蒿、阴地蒿：三种艾草的辨识与应用
艾草种植田
艾是一种常用的中药。艾常被制作成艾绒、艾条来做灸疗，艾也用来做熏蒸、洗浴、枕头填充物、提取精油等。艾还是一种广受青睐的野菜。
但是，因为与艾草外形相近的植物有很多（比如菊花脑、野菊花、芦蒿、茵陈蒿、益母草等），而且，不同的艾也各不相同，叫法也不固定，导致很多人分不清究竟"哪种是艾"或"是哪种艾"。在区分艾草时，很多人被"艾草、艾叶、陈艾、家艾、野艾、艾蒿、香艾、臭艾…"这一大堆名称搞得一团乱麻，网上各种植物爱好者的介绍和科普往往也是含糊不清或只是一家之见。
菊花脑，叶子很像艾的菊科菊属植物
野艾蒿vs野菊花、益母草
艾是菊科蒿属的多年生草本植物，所以，艾也通称艾蒿、艾草。被称为艾的植物有多种，每种又有多个品种。
本文将通过实拍的一些图片，带领大家认识最常见的三种艾草。
大叶艾 1
大叶艾2
- 第一种艾，学名就叫艾，我们称之为大叶艾。这种艾叶子宽大，整叶成卵型、三角卵型、菱形或掌状尖角型等，叶片多为浅裂或浅裂与深裂组合。
大叶艾3
大叶艾植株高大，艾叶产量高，是被人工种植最多的一种艾，所以也称为家艾。
端午挂艾草
这种艾的艾香味浓郁，艾草精油等活性物质含量较高，是最常作为药用的艾。市面好的艾绒，基本都是以这种艾为原材料。大家端午节成把地买回来挂在门上的，也主要是这种艾。近些年人们所说的地里标志产品“蕲艾”，也是这种大叶艾。
狭叶野艾蒿
- 第二种艾常被称为野艾、艾蒿、臭艾等，学名野艾蒿，一回或二回羽状复叶，全裂或深裂，裂片狭长，所以也叫狭叶艾、细叶艾、柳叶艾。有多个品种，叶型不尽相同，也有青梗和紫梗之分。
野艾蒿1
野艾蒿2
青梗野艾蒿，茎干上有纵纹
这种艾气味也比较浓，味道苦涩，有人觉得有一股臭味，所以也叫臭艾。药食两用。
野艾蒿的叶子1
野艾蒿的叶子2
有人称这种艾为"水蒿"，我觉得可能是误传。因为水蒿通常是指水边岸生的芦蒿（也叫蒌蒿、泥蒿、藜蒿、柳蒿等），芦蒿叶子与确实与狭叶艾很像，但芦蒿杆子是光滑的，没有绒毛和明显纵纹，而且狭叶艾在水边并不多见。
水蒿（芦蒿），与狭叶野艾蒿很像
水蒿（芦蒿）
芦蒿菜，茎干光滑
香艾（阴地蒿）
第三种艾草常被叫作香艾、甜艾，学名阴地蒿。这种艾的口味比较好，是一种最常被当作野菜食用的艾，人们常用其嫩叶来做青团、蒿子粑粑等。
阴地蒿的春季嫩叶
这种艾的叶裂比前两种艾更多，边缘有更多的尖或齿，又常伴有几条深裂或全裂。叶型介于大叶艾和狭叶艾之间，裂叶较宽，但叶子表面常略显粗糙不平，尤其是春季的初叶。
紫梗和青梗阴地蒿
此种艾也有青梗和紫梗之分，网上部分人以梗子颜色来区分艾的种类并不准确。
写在最后：鉴别艾的方法有很多，限于篇幅，本文主要从叶形方面进行简单区分，不作为药用鉴别和采食指导。
希望我的分享对你有所帮助，有不同观点或者疑问，欢迎留言交流。
#记录农村生活日常#
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评论 33
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百度网友cbb4e2b
最重要的艾没讲
2024-06-27
上海
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乡野散人的花草与农事作者
是哪种，请指导下☕☕
2024-07-04
江苏
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小梦想8
自己没弄明白就糊弄子弟
2024-06-20
广东
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乡野散人的花草与农事作者
五叶艾通常是指大叶艾中的五头艾，大叶叶艾有五头、七头、九头之分。 具体你你说的是哪种，还请方便了拍张照片我学习下，谢谢☕☕
2024-07-09
安徽
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乡野散人的花草与农事作者
老师好，请指导下，
2024-06-20
安徽
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闽宏2K
你全在胡说，家艾和艾嵩的功效完全不一样，你不懂还写长篇大文胡说八道
2024-06-14
山东
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2
乡野散人的花草与农事作者
请教，我何处说了家艾和艾蒿功效一样？你说功效完全不一样的依据又是什么？
2024-06-14
江苏
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7
中等山5j
您分辨的那些，我认知范围内的都正确
2024-06-14
河北
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雅士097
我只认这种是艾蒿，因为我父亲是老中医，他教我的。
2024-06-13
辽宁
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5
乡野散人的花草与农事作者
像是宽叶山蒿。被当做艾草使用的植物有很多，很多被医家视为正品。
2024-06-15
江苏
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1
摩宾5g
讲的非常专业，受益颇深，
2024-06-13
辽宁
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7
乡野散人的花草与农事作者
感谢你的认可☕☕
2024-06-13
江苏
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3
苦海精卫
你是搞植物的吗？
2024-06-12
黑龙江
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2
乡野散人的花草与农事作者
业余爱好，有搞的趋势
2024-06-13
江苏
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半石老妖AX
是专搞还是乱搞？
2024-06-13
河南
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2
weixmei225
第二种野艾蒿的药用价值和第一种家艾一样吗？也可以加工成艾绒制作艾条吗？我看端午节也有挂第二种野艾蒿的。
2024-06-12
河北
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乡野散人的花草与农事作者
药用价值不一样，但也可以制作艾条，可能会被视作不正宗。 第二种艾蒿也可以挂，只是通常要自己去割。
2024-06-13
江苏
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1
二月风06
最大的区别就像加拿大杨和绵白杨的区别
2024-06-12
陕西
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4
乡野散人的花草与农事作者
聪明如你
2024-06-13
江苏
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2
萌面超人ps
挺好的
2024-06-12
河北
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4
乡野散人的花草与农事作者
谢谢
2024-06-13
江苏
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1
waterhill双子
讲的全面，清晰。
2024-06-12
河北
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6
乡野散人的花草与农事作者
谢谢，我也在学习中。
2024-06-12
安徽
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2
大梦方觉晓
我一直用狭叶艾泡水喝！改善睡眠一绝！保肝利胆，护心宣肺，能降血脂血压，效果很好！
2024-06-14
河北
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1
浩海清奇3D
真的吗
2024-06-17
辽宁
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笑对人生swhy
艾的种类
2024-06-13
陕西
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2
吉生论道
这个艾蒿鉴别方法得记录一下备查
2024-06-13
吉林
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次思枫CI
谢谢收藏了
2024-06-12
吉林
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1
雅士097
2024-06-13
辽宁
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雅士097
2024-06-13
辽宁
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没有更多啦