冰糖橙：甜蜜诱惑，何处寻味

冰糖橙：甜蜜诱惑，何处寻味

冰糖橙，顾名思义，以其清甜如冰糖的口感而闻名。这种水果不仅味道甜美，而且营养丰富，富含维生素C、类黄酮等抗氧化物质，对身体健康大有裨益。冰糖橙的产地众多，每个产地都有其独特的风味和特点，下面将为您详细介绍。

口感清甜多汁

冰糖橙正如其名，口感清甜如冰糖。它的甜度恰到好处，不会过于甜腻，让人吃起来十分爽口。咬上一口，汁水瞬间在口中爆开，丰富的果汁充满整个口腔，给人带来极大的满足感。无论是直接食用，还是做成水果沙拉、橙汁等，都能让人品尝到那独特的清甜滋味。云南哀牢山的冰糖橙，果皮虽青中带黄，但果肉却黄澄澄的，比黄皮橙更甜，口感更加清甜。麻阳冰糖橙则以 “冰糖泡” 著称，甜度十足，果肉饱满多汁，入嘴就能尝到甘甜清爽。

营养丰富

冰糖橙富含多种营养成分，对身体大有益处。它含有丰富的维生素 C，含量可高达 59.7 毫克 / 100 毫升（以永兴冰糖橙为例）。维生素 C 对于身体的免疫系统非常重要，还可以帮助身体吸收铁，促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。此外，冰糖橙中还含有类黄酮等抗氧化剂，有助于减少自由基对细胞的损伤，降低慢性疾病的风险。同时，冰糖橙中的纤维素有助于消化系统的正常运作，预防便秘，并帮助控制血糖水平。冰糖橙中的果酸能够刺激味觉神经，增强食欲，还可以促进脂肪的代谢，起到瘦身的作用。总之，冰糖橙是一种营养丰富的水果，适合各个年龄段的人食用。

知名产地及特色

湖南麻阳冰糖橙

麻阳冰糖橙有着悠久的历史，是 20 世纪 50 年代至 70 年代前期由杨民极等人培育出的柑桔品种。麻阳冰糖橙果实近圆球形，果皮呈橙红或橙黄色，细腻光亮。其口感香甜爽口，风味浓郁，于 11 月中、下旬成熟。经常食用有清热化痰、理气降压、明目利尿之功效。麻阳冰糖橙不仅口感极佳，营养价值也很高。果实中富含维生素 C、钙、硼、铁、锌等微量元素，且可溶性固形物含量高，糖酸比适宜。2011 年，“麻阳” 牌冰糖橙获评中国驰名商标，袁隆平院士称赞麻阳冰糖橙为 “中国冰糖橙之最”。2019 年，麻阳冰糖橙入选中国农产品区域公用品牌价值榜，品牌价值达 18.87 亿元。麻阳独特的气候环境和土壤条件成就了冰糖橙的上乘品质。麻阳属亚热带季风气候区，阳光充足，雨量适中，日照适中，无霜期长。同时，麻阳县适宜栽种柑桔的 18 个乡镇均位于沅麻盆地的沉积构造中，土壤为富含钾、磷等多种微量元素的砂壤土，尤其是微量元素硒的含量为全国第一。这种独特的环境使得麻阳冰糖橙色艳肉脆、味浓多汁。

江西赣南脐橙

赣南脐橙是江西省赣州市特产、中国国家地理标志产品。赣南脐橙果大形正，一般每个 250 克，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达 85%，颜色偏红，比其他产地的橙子颜色略深；果皮光滑、细腻；果形以椭圆形多见。赣南脐橙虽不是纯甜，但果酸味恰到好处。它富含多种微量元素，如钙、铁、磷、镁、钾、钠等，还含有丰富的维生素 A、B1、B2、C 等。赣南脐橙不仅味道可口美味，而且富含人体所必需的各类营养成分。其栽培历史悠久，已有 60 多年。2006 年，赣南脐橙获得了国家地理标志产品保护。2009 年，登记注册了 “赣南脐橙” 证明商标。“赣南脐橙” 品牌已获得 “中华名果”“中国农产品区域公用品牌价值百强” 和 “中国驰名商标” 等称号。

重庆奉节脐橙

奉节脐橙是重庆市奉节县特产，中国地理标志产品。奉节县具有 “无台风、无冻害、无检疫性病虫害” 的三大柑桔种植生态优势。奉节脐橙果皮中厚、脆而易剥，肉质细嫩化渣、无核少络，酸甜适度，汁多爽口，余味清香。奉节脐橙富含维生素等营养成分，其品牌价值高达 182.8 亿元，居全国脐橙类第一。奉节也被中国果协授予 “中国橙都” 称号。奉节脐橙生长在三峡库区腹心地带，冬暖、少雾、长日照，既能免于果树冻害，又防止日照过强产生 “日灼病”。果皮橙红鲜亮，入手质感光洁细腻；饱满的汁水风味恰到好处，独特的香气撩拨着鼻尖与味蕾。

四川眉山爱媛果冻橙

爱媛果冻橙原产于日本爱媛县，系南香 × 西子香杂交育成，中国主产区是四川眉山、成都蒲江。爱媛果冻橙在四川等地约 10 月中下旬开始成熟上市，比一般橙子提前一个月左右，有利地填补了柑橘市场的空缺期。它果形圆润，无核无纤维、果肉细嫩软滑，果皮厚度＜0.3cm，包着紧实，剥皮稍难。果肉细嫩，囊壁极薄，果汁丰富，极化渣，可食率＞80%，果实可溶性固形物≥12%，口感极佳。爱媛果冻橙集橙子、蜜桔风味于一体，被称为 “柑桔皇后”。蒲江县属四川盆地亚热带湿润季风气候，四季温和，降水丰富，土地肥沃，是爱媛果冻橙生长的天堂。

其他产地也精彩

永兴冰糖橙

永兴县位于湖南省东南部，郴州市北陲，素有 “冰糖橙之乡、油茶之乡” 等美称。这里地处中亚热带大陆湿润季风气候区，热量丰富，光照充足，雨量充沛，四季分明。全县以丘陵为主，良好的生态环境为冰糖橙生长发育、内在品质和独特风味形成提供了得天独厚的自然条件。

永兴冰糖橙果形端正、色泽鲜艳、皮薄少核、汁多肉脆、甜润爽口、质香味浓，品质极优。成熟果外形近圆球形，果皮以橙黄色为主，部分橙红色，平均果重 151g。果面光滑，油胞较小而稀，果皮厚度 0.25cm，果肉橙黄色。

永兴冰糖橙营养丰富，富含糖、酸、膳食纤维、多种维生素、挥发油以及钙、铁、镁、硒等微量元素。其可溶性固形物含量为 13.5%，全糖含量为 12.11%，皮薄少核，可食率在 73% 以上，维生素 C 含量达 59.7 毫克 / 100 毫升，具有很高的营养价值和保健作用。

永兴冰糖橙先后获农业农村部优质农产品奖、中国农业博览会金奖、中国十大名橙、中国驰名商标、全国十佳柑橘地标品牌和湖南十大农业区域公用品牌等称号。永兴县也被列为 “农业部南亚热带名优作物基地县”、“中国优质冰糖橙基地重点县” 等。

云南哀牢山冰糖橙

哀牢山横跨热带和亚热带，特殊的区位优势，造就了橙子独特的口感和甜度。果园面积 2000 多亩，周围森林覆盖面广，生态环境优良，空气清新。约 7 万多株优质冰糖橙树在这里茁壮成长。灌溉用的水，全部采用哀牢山自然保护区原始森林山泉。橙树喝着山泉水，听着乡亲们的山歌长大。

由多年种植经验的专业技术人员科学管理培育，病虫害防治坚持 “预防为主，综合防治” 的原则，综合运用农业防治、生态防治、生物防治、机械物理防治等综合措施。避免残留。

哀牢山冰糖橙口感极为甘甜，糖分含量高达 15% 以上。它不仅味美，而且营养丰富，富含维生素 C、抗氧化剂等。哀牢山河谷平均气温在 18°C 左右，昼夜温差大，总日照时数达 2800 多小时，无霜期达 316 天，充足的日照时间让冰糖橙积累了足够的糖分和水分。当地年降水量更是达 800 多毫米，在这里生长的冰糖橙吸足了水份。

云南其他产地冰糖橙

云南的绿皮冰糖橙，仅当地独有，尝过的人仅 1%。其果皮青中带黄，却有着冰糖一样的内心，比黄皮都要甜上好几分。云南绿皮冰糖橙 VC 满满，清甜爆汁，柠香诱人。切开后，阵阵果香扑鼻而来，嫩黄的果肉像柚子一样晶莹剔透，泛着水润的光芒，汁水都顺势流到了手背。一口下去像是喝了一大口的鲜榨橙汁，关键没有一丁点渣，入口的瞬间就化开了。

云南冰糖橙大多都是黄色的，而云南的绿皮冰糖橙看似尚未成熟，实则味甜多汁，口感甚至比黄皮更好，纤维比普通橙子更纤细，纯甜无酸。云南冰糖橙含有丰富的维 C，可增强人体抵抗力，生津止渴，开胃下气，还能榨果汁，做甜品，老人小孩都可以放心吃。

冰糖橙产地大比拼

价格差异

冰糖橙的价格受到多种因素的影响，不同产地的冰糖橙价格也有所不同。目前，浙江杭州市萧山区冰糖橙批发价格 3.5 元 / 斤；福建宁德市霞浦县冰糖橙批发价格 3 元 / 斤；江西赣州市安远县冰糖橙批发价格 2.87 元 / 斤；河南新乡市辉县市冰糖橙批发价格 2.9 元 / 斤；湖北宜昌市秭归县冰糖橙批发价格 5.98 元 / 斤；湖南长沙市芙蓉区冰糖橙批发价格 3.35 元 / 斤；湖南株洲市茶陵县冰糖橙批发价格 4.72 元 / 斤；湖南郴州市永兴县冰糖橙批发价格 4.21 元 / 斤；湖南郴州市资兴市冰糖橙批发价格 3.71 元 / 斤；湖南永州市江永县冰糖橙批发价格 4.02 元 / 斤；湖南怀化市洪江市冰糖橙批发价格 3.79 元 / 斤；湖南怀化市麻阳苗族自治县冰糖橙批发价格 2.68 元 / 斤。

从这些数据可以看出，麻阳冰糖橙在价格上具有一定的优势。麻阳冰糖橙价格相对较低的原因可能有以下几点：一是麻阳冰糖橙的产量较大，市场供应相对充足；二是麻阳冰糖橙的种植成本相对较低，这可能与当地的土地、劳动力等成本因素有关；三是麻阳冰糖橙的品牌推广力度相对较小，知名度可能不如其他产地的冰糖橙，因此价格相对较低。

口味对比

不同产地的冰糖橙由于自然条件的不同，口味也会有所差异。麻阳、黔阳和永兴是冰糖橙的三大主产地，三地冰糖橙品种基本一致，但口味也存在一些细微的差别。

麻阳和黔阳空间距离不远，光照水分等自然条件一致，所以麻阳和黔阳的冰糖橙基本相同，口感香甜爽口，风味浓郁。永兴因为远在湖南郴州，所以光照水分可能和其他两地不一致，口味偶尔会有差别，总体上也是汁多肉脆、甜润爽口。

云南哀牢山冰糖橙口感极为甘甜，糖分含量高达 15% 以上。这是因为哀牢山河谷平均气温在 18°C 左右，昼夜温差大，总日照时数达 2800 多小时，无霜期达 316 天，充足的日照时间让冰糖橙积累了足够的糖分和水分。当地年降水量更是达 800 多毫米，在这里生长的冰糖橙吸足了水份。

云南其他产地的绿皮冰糖橙也有其独特的口味。果皮青中带黄，却有着冰糖一样的内心，比黄皮都要甜上好几分。口感甚至比黄皮更好，纤维比普通橙子更纤细，纯甜无酸。

总之，不同产地的冰糖橙各有特色，消费者可以根据自己的口味喜好和价格承受能力进行选择。

冰糖橙，美味之选

冰糖橙以其清甜多汁的口感、丰富的营养成分以及多样的产地特色，成为了水果中的佼佼者。无论是来自湖南麻阳、永兴、黔阳，还是云南哀牢山等地，每一个产地的冰糖橙都有其独特的魅力。

麻阳冰糖橙的 “冰糖泡” 之称绝非浪得虚名，其高甜度和饱满多汁的口感，让人一尝难忘。黔阳冰糖橙同样以甘甜似冰糖而闻名，与麻阳冰糖橙一起成为冰糖橙界的明星产品。永兴冰糖橙则以果形端正、色泽鲜艳、甜润爽口等特点吸引着众多消费者。而云南哀牢山冰糖橙和其他产地的绿皮冰糖橙，凭借其独特的区位优势和原生态种植方式，带来了别样的甜蜜体验。

不同产地的冰糖橙在价格和口味上虽有所差异，但都能满足不同消费者的需求。如果你喜欢甜度高、价格相对实惠的，可以选择麻阳冰糖橙；如果你追求品质和口感的多样性，不妨尝试永兴冰糖橙和云南哀牢山冰糖橙。无论你选择哪个产地的冰糖橙，都能品尝到大自然赋予的甜蜜滋味。

在这个水果丰富的季节里，让我们一起品尝不同产地的冰糖橙，感受它们的独特风味。无论是作为日常的水果零食，还是用来制作果汁、沙拉等美食，冰糖橙都能为我们的生活增添一份甜蜜和健康。快来挑选你心仪的冰糖橙，开启一场美味之旅吧！