猪骨配淮山，滋补又养生：一文掌握经典汤品制作

猪骨配淮山，滋补又养生：一文掌握经典汤品制作

淮山猪骨汤是一道传统的中华美食，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为许多人喜爱的滋补佳品。这道汤品将猪骨的鲜美与淮山的药用价值完美结合，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供多种必需的营养成分。

淮山猪骨汤做法视频

材料准备

制作淮山猪骨汤需要准备以下材料：新鲜的猪骨(一般选择排骨或筒骨)、淮山(又称山药，选择新鲜、无病虫害的品种)、姜片(用于去腥增香)、料酒(有助于去腥提鲜)、盐(适量调味)。

烹饪步骤

1.猪骨处理：首先将猪骨放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和杂质。然后将猪骨捞出，用清水冲洗干净。接着将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

2.淮山处理：将淮山去皮，然后切成适当大小的块状。如果担心淮山氧化变色，可以将切好的淮山放入清水中浸泡。

3.煲汤：在锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪骨、姜片和料酒。大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖。炖煮约1小时后，加入淮山块，继续炖煮1小时左右，直至汤汁浓郁，猪骨熟透。

4.调味：最后加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。

健康益处

淮山猪骨汤具有多种健康益处。首先，猪骨富含胶原蛋白和钙质，有助于增强骨骼健康;淮山则含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾益胃、滋阴润燥的功效。此外，这道汤品还能促进血液循环、增强免疫力、预防便秘等。

通过以上的详细介绍，相信您已经掌握了淮山猪骨汤的制作方法和健康益处。赶快尝试制作这道美味的滋补佳品吧!