中医教你春节怎么吃才健康

中医教你春节怎么吃才健康

春节将至，家家户户都开始准备丰盛的年夜饭。然而，在享受美食的同时，如何保证饮食健康呢？中医专家提醒大家，春节期间的饮食应遵循中医饮食营养搭配的原则。比如，主副平衡、干稀搭配、肥瘦搭配等，不仅可以让我们的饮食更加健康，还能预防因暴饮暴食带来的不适。不妨试试这些简单实用的小技巧，让你的春节餐桌既美味又健康！

中医讲究“饮食有节”，即饮食要有规律，不要暴饮暴食。春节期间，人们往往容易因为过度饮食而造成消化不良、胃痛、胃胀等不适症状。因此，合理规划饮食，避免暴饮暴食，挑选健康的食材以及适宜的烹饪方法，是维护肠胃健康的关键。

春节期间，不同体质的人应选择不同的食材搭配。例如：

• 气虚血虚的人适合加桂圆，偏湿热体质的人可以加薏仁。经常应酬的人加薏米最适合，糖尿病患者可以加燕麦。每个家庭成员都有不同需求，老人加大豆预防骨质疏松，小孩加大枣、莲子健脾益气。不同食材组合，腊八粥不仅美味，还能调理身体，健康迎新年。

南北方人根据气候特点，适合食用的点心也不同。北方乍暖还寒，人会感到外寒内热，此时养生讲究温通阳气、健脾和胃。南方乍暖还寒，雨水渐多，此时人体内的湿气渐生。南方朋友的养生重点应该放在防寒温阳、疏肝和胃、健脾祛湿上。

• 北方人适合吃水晶饼、枣䭅等温通阳气、健脾和胃的点心。水晶饼馅料里的果仁、猪膘肉、冰糖，在中医眼中都是“甘味”食材，是入脾的。青红丝有清肝火作用，这种配搭符合中医“抑木扶土”的理念，意思就是可以通过养脾起到疏肝清热的作用。枣䭅的主料是玉米面和枣，特别适合脾胃虚弱、气血不旺的人群食用。再加一点儿玫瑰花酱，还能有养颜美容的作用。

• 南方人则适合吃红糖年糕、马蹄糕等防寒温阳、健脾祛湿的点心。红糖年糕的主材是糯米和红糖。在中医看来，糯米既可以做主食，也可以入药。如果老人、小孩经常有夜尿、痰液多，可以蒸煮一些糯米吃。红糖能温中祛寒、止痛，和糯米搭配在一起，有很好的补益作用，适合冬季脾胃虚寒、怕冷、一动就出汗的虚弱人群。马蹄学名叫荸荠，是营养价值非常高的一种水生植物，同时又有丰富的药用价值，在清代的《随息居饮食谱》中就说马蹄有“清热、消食、醒酒”的功效。用马蹄做成的马蹄糕，清甜不腻，切成薄片后可以直接吃或者用油煎着吃，不仅口感不错，而且还有滋阴养颜、清热解毒的效果，因此深受两广地区人们的喜爱。

春节期间，人们往往容易因为过度饮食而造成消化不良、胃痛、胃胀等不适症状。中医推荐了一些适合春节期间饮用的养生茶，如山楂乌梅饮和陈皮紫苏茶，可以帮助消食化积、去油解腻。

• 山楂乌梅饮：材料为山楂10克、乌梅3枚、麦芽10、甘草6克，将药材放入锅中，并倒入600至800ml的水，用大火煮滚后转小火，盖上锅盖再煮10-15分钟即可。山楂乌梅饮中药物偏酸，可酌加少量冰糖调味，相当适于春节假期饮用，可以消食化积、去油解腻，不过，胃食道逆流、胃溃疡或胃酸过多的人群不建议饮用。

• 陈皮紫苏茶：材料为陈皮9克、紫苏叶6克、厚朴3克、麦芽5克，将所有药材放入锅中，并倒入800至1000ml水，用大火煮滚后转小火，盖上锅盖再煮10-15分钟即可，适合幼儿及成人饮用，功效：醒脾和胃，行气消胀止呕。中医典籍《轩岐救正论》记载：夫伤米食者，麦芽消之；伤面食者，麦芽神曲消之；伤肉食者，砂仁山楂消之。中药如神曲、麦芽、山楂等具有助消化、消食积的功效。另外，陈皮、紫苏、砂仁、莱菔子等则有芳香醒脾、止呕、消除胀气的效果。

除了上述的食材搭配和养生茶，春节期间还应注意以下几点：

1. 主副平衡：主食和副食要合理搭配，不要只吃肉菜，忽视了主食的重要性。可以尝试一些粗粮主食，如玉米、红薯等，有助于消化。

2. 干稀搭配：每餐要有汤有菜，有助于消化和吸收。例如，可以喝一些清淡的汤品，如冬瓜汤、番茄蛋花汤等。

3. 肥瘦搭配：肉类要适量，不要只吃肥肉，也要吃一些瘦肉。同时，要注意荤素搭配，多吃一些蔬菜。

4. 饮食有节：不要暴饮暴食，要适量饮食。可以少食多餐，避免一次性吃太多。

5. 适量运动：春节期间也要适量运动，有助于消化和吸收。可以散步、做瑜伽等轻度运动。

春节期间，美食是表达爱意和庆祝的重要元素。然而，美味的背后，也可能是对胃肠道的一场考验。因此，合理规划饮食，避免暴饮暴食，挑选健康的食材以及适宜的烹饪方法，是维护肠胃健康的关键。希望大家在享受美食的同时，也能保持健康的身体，度过一个愉快的春节！