2023版饮用水标准实施，矿物质含量成关注焦点

2023版饮用水标准实施，矿物质含量成关注焦点

2023年4月1日起，最新修订的《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2022）正式实施。这一标准不仅关系到每个人日常饮用水的安全，更直接影响着我们的健康状况。那么，这份新标准究竟有哪些关键指标？我们又该如何判断和选择健康的饮用水呢？

微生物指标：安全饮水的第一道防线

在饮用水的微生物指标中，菌落总数、总大肠菌群和大肠埃希氏菌是三个核心参数。菌落总数反映水体受微生物污染的程度，标准规定每毫升水样中不应超过100CFU（菌落形成单位）。总大肠菌群和大肠埃希氏菌则是检测粪便污染的重要指标，标准要求每100毫升水样中不得检出。

感官性状指标：直观判断水质优劣

感官性状指标主要包括色度、浑浊度和pH值等。其中，色度反映水中溶解或悬浮物质对光的吸收和散射程度，标准规定不应超过15度。浑浊度则衡量水的清澈程度，限值为1NTU（浊度单位）。pH值应保持在6.5至8.5之间，过低会腐蚀管道，过高则影响消毒效果。

化学指标：把关饮用水安全

化学指标涉及多种有毒物质的含量限制，如砷、镉、铅等重金属。其中，砷的限值为每升0.01毫克，镉为每升0.005毫克，铅为每升0.01毫克。这些物质在水中的含量过高，会对人体健康造成严重威胁。

矿物质的重要性

陆军军医大学环境卫生学教研室教授舒为群指出，水中的矿物质对人体健康至关重要。在全球超过12亿人面临“隐性饥饿”的背景下，饮用水中的矿物质成为补充钙、镁等重要元素的关键途径。浙江大学食品科学与营养系教授沈立荣也强调，纯净水虽然干净，但去除了所有矿物质和微量元素，长期饮用可能不利于健康。

科学饮水建议

根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2022》，成年男性每天推荐饮水量为1700毫升，女性为1500毫升。专家建议，应养成主动喝水的习惯，避免一次性大量饮水。在选择饮用水时，应优先考虑富含天然矿物质且钙镁比例适宜的水源。

饮用水的安全与健康直接关系到每个人的生活质量。通过了解《生活饮用水卫生标准》中的关键指标，我们不仅能更好地判断饮用水的安全性，还能根据自身需求选择最合适的饮用水。让我们从关注每一滴水开始，守护自己和家人的健康。