虾鱿莴苣白灼，简单三步做养生

虾鱿莴苣白灼，简单三步做养生

白灼小海鲜是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括虾、鱿鱼和莴苣。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有养肝护肝、降三高的功效。采用最简单的白灼烹饪方式，更能突出食材原有的口感和营养，让人口感清爽。

食材准备

• 鲜大虾 4个
• 鱿鱼筒 1小碟
• 莴苣 1根
• 珍选白灼汁 适量
• 红椒 2个
• 蒜末 3瓣
• 姜片 4片
• 料酒 1勺
• 盐 少许

烹饪步骤

1. 将食材提前准备好；
   

2. 莴苣切成菱形片，加入少许盐拌均匀腌制一下；

3. 烧锅水，加入少许姜片和料酒；

4. 将鲜大虾和鱿鱼筒放进锅中焯煮熟后捞出备用；

5. 莴苣片微微腌制出汁后去除汁水放入大碗中，再将焯煮好的小海鲜放入其中；

6. 加入少许蒜末和红椒圈；
   

7. 倒入适量的珍选白灼汁；

8. 浸泡一会儿端上桌，吃时拌均匀享用吧。

烹饪技巧

1. 先将虾剪掉虾须，挑出虾线；鱿鱼筒表面的膜去掉，再去掉中间的硬芯；

2. 莴苣去皮后切成菱形片，加入少许盐拌均匀微微腌制一下；

3. 焯煮小海鲜时加入少许姜片和料酒帮助去腥，注意焯煮海鲜的时间不宜过长，避免老了；

4. 将腌制好的莴苣片和焯好的小海鲜放入大碗中，加入蒜末、红椒圈和珍选白灼汁浸泡一会儿，再拌均匀即可。