头痛别乱吃！这些食物中的酪胺酸是元凶

头痛别乱吃！这些食物中的酪胺酸是元凶

太阳穴一阵一阵疼，是不是让你抓狂？你可能不知道，你最爱的起司、巧克力和柑橘类水果，竟然可能是引发疼痛的"罪魁祸首"。科学研究发现，这些食物中的酪胺酸成分，会刺激交感神经释放正肾上腺素，导致血管收缩进而引起头痛。如果你经常感到太阳穴疼痛，不妨留意一下自己的饮食，看看是否摄入了这些潜在的"地雷食物"。

酪胺酸是一种氨基酸，正常情况下在肠道和肝脏中会被酵素分解代谢，无法进入体循环。然而，偏头痛患者可能缺乏单胺氧化酶或相应的酵素，导致酪胺酸在肠道中被吸收，进入体循环后刺激交感神经释放正肾上腺素，容易导致血管收缩引起头痛。

1. 起司（Cheese）：浓郁的起司虽然美味，但其中的酪胺酸含量较高，容易引发头痛。特别是经过发酵的起司，如蓝纹起司、帕尔马干酪等，酪胺酸含量更高。

2. 巧克力（Chocolate）：巧克力不仅含有酪胺酸，还含有咖啡因和可可碱，这些成分都可能引发头痛。对于偏头痛患者来说，巧克力是常见的诱因之一。

3. 柑橘类水果（Citrus fruit）：柠檬、橙子、柚子等柑橘类水果虽然富含维生素C，但其中的酪胺酸也可能引发头痛。特别是果汁，由于去除了纤维，酪胺酸的含量相对更高。

除了"3C食物"，还有一些常见的食物也可能引发头痛：

1. 酒精：酒精会扩张血管，影响大脑的血流，从而引发头痛。特别是红酒，其中的组织胺、亚硫酸盐和酚类物质更容易引起偏头痛。

2. 咖啡因：咖啡、茶、能量饮料等含咖啡因的饮品，会刺激中枢神经系统，导致脑部血管收缩，可能引发头痛。

3. 加工食品：香肠、火腿、热狗等加工食品中含有硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质在体内会形成一氧化氮，作用于血管内皮细胞，引发头痛。

4. 味精：味精在亚洲菜肴中常用，但摄入过多会直接引起血管收缩，产生头痛、口渴、心悸等症状。

1. 避免或减少摄入上述食物：如果你发现自己在食用这些食物后容易头痛，尽量避免或减少摄入。

2. 保持均衡饮食：摄入富含钙镁的食物，如牛奶、腰果、小鱼干等，有助于缓解头痛。钙和镁是重要的神经传导物质，能帮助稳定神经，减轻头痛症状。

3. 适量补充水分：脱水也是引发头痛的常见原因，确保每天摄入足够的水分。

4. 规律作息：睡眠不足或过度疲劳都可能引发头痛，保持规律的作息时间很重要。

5. 减压放松：压力和情绪波动也会引发头痛，尝试通过运动、冥想等方式减轻压力。

如果你经常感到头痛，除了注意饮食外，如果疼痛持续或加剧，建议尽快咨询医生以明确诊断并获得有效治疗。