“秋吃酸，利肠胃”，5道酸性食物，煮给孩子，开胃，消食，润肺

“秋吃酸，利肠胃”，5道酸性食物，煮给孩子，开胃，消食，润肺

进入秋季，气候逐渐转凉，人体需要调整饮食来适应季节的变化。其中，酸性食物成为了秋季养生的佳品。酸性食物具有收敛、开胃、助消化等功效，对于秋季容易出现胃口不佳、消化不良的人来说，食用酸性食物可以刺激味蕾，提高食欲，帮助消化。此外，秋季吃酸性食物还有助于生津止渴、滋阴润燥，缓解秋燥带来的不适。

下面这5道酸性家常菜，可以煮给孩子吃，提高胃口，消食，还能润肺利咽。

一、糖醋里脊

糖醋里脊是一道色香味俱佳的经典菜品，具有开胃健脾、补充蛋白质等食用价值。其酸甜可口的味道让人回味无穷。

做法步骤：

1. 准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、番茄酱、白糖、白醋、盐、油等。
2. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。
3. 打一个鸡蛋，加入适量淀粉，调成糊状，将肉片沾上糊。
   
4. 锅中倒入足够油，烧至五成热，将肉片逐个放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
   
5. 锅中留底油，加入番茄酱、白糖、白醋、盐等调料，炒匀后倒入炸好的肉片，快速翻炒均匀，使肉片裹上糖醋汁。
6. 出锅装盘，撒上少许白芝麻点缀即可。

二、番茄肉末炒豆腐

番茄肉末炒豆腐，具有补充蛋白质、增强免疫力等食用价值。豆腐和肉末的搭配，再加上酸甜的番茄，使得这道菜口感丰富，老少皆宜。

做法步骤：

1. 准备食材：番茄、猪肉末、豆腐、葱姜蒜、盐、酱油、糖等。
2. 将豆腐切成小块，用开水焯一下备用。番茄切成小块备用。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，暂时捞出备用。
4. 重新热锅大有，倒入切碎的番茄炒出汁水。
   
5. 加入烫过的豆腐，再放入炒好的肉末，继续翻炒。
6. 加入盐、酱油、糖等调料调味，炒至番茄出汁，豆腐入味即可出锅装盘。

三、酸梅鸭

酸梅鸭，是一道具有独特风味的广式传统名菜，具有开胃消食、滋阴润燥等食用价值。酸梅的酸味与鸭肉的鲜美相互融合，使得这道菜口感鲜美独特。

做法步骤：

1. 准备食材：半只鸭子、酸梅、姜蒜、酱油、糖、料酒等。
2. 将鸭子剁成两大块，焯水去血水备用。
3. 锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，放入鸭块煸炒至金黄色。
4. 加入酱油、糖、料酒等调料及酸梅，加适量水烧开。
5. 转小火慢炖至鸭肉酥烂，汤汁收干即可出锅，随后切成小块装盘。

四、金针菇酸菜鱼片

金针菇酸菜鱼片是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。金针菇和酸菜的搭配能够开胃消食、增强免疫力；而鱼肉则具有补充蛋白质等食用价值。

做法步骤：

1. 准备食材：草鱼片、金针菇、酸菜、葱姜蒜等。
2. 将鱼片用料酒、盐腌制片刻备用；金针菇焯水备用；酸菜切段备用。
   
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香后，加入酸菜煸炒出香味。
4. 加入足够的水烧开，转小火煮片刻后，放入鱼片轻烫至熟透，捞出装盘备用；再放入金针菇煮熟，捞出放在鱼片上，撒上辣椒段和葱花即可完成啦！
5. 最后淋上热油激发出香味，即可享用美味佳肴啦！

五、糖醋藕片

糖醋藕片是一道清爽可口的家常菜式之一哦！它不仅口感脆嫩而且营养丰富！其中藕含有丰富的淀粉和膳食纤维，能助消化之功效；而糖醋口味，则可以增进食欲并有助于解油腻呢！是一道秋季养生的好选择。

做法步骤：

1. 准备藕片，洗净切片，下锅焯水烫2分钟捞出控干水分。
2. 烧热油，蒜末炒香，倒入藕片，爆炒藕片至微黄。
3. 加入糖、醋、盐、生抽、番茄酱各两勺调味，加半碗淀粉水，翻炒均匀，收汁入味。
4. 撒上葱花，出锅装盘。