从古籍到现代研究：芋头的多重药用价值全解析
从古籍到现代研究：芋头的多重药用价值全解析
芋头，作为一种常见的食材，在中医理论中具有重要的药用价值。本文详细介绍了芋头的归经、功效、古代典籍记载、现代功效、运用方法、注意事项、可治疗的相关疾病以及化学成分等，为读者提供全面的参考信息。
芋头
YU TOU
归经：胃经
寒热指数：
12
0
英文名称：Fruit of Dasheen
别名：蹲鸱,芋艿,芋根,芋魁,芋奶,土芝
药品来源：为天南星科植物芋的块茎。8～9月间采挖，去净须根及地上部分，洗净，晒干。其中间母根（块茎）俗称为芋头，旁生小者为芋子。
道地药材：华北地区
现代中药典籍摘录(请登录点选开启阅读)
全国中草药汇编中草药大辞典中华本草
最后更新日：2024-02-05
芋头的传统功效
1.消癧散结
芋头具有消癧散结的功效，主要体现在以下几个方面：
清热解毒：芋头性凉，味甘，具有清热解毒的作用，可以帮助清热、消炎、散结。
促进消化：芋头含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，改善消化功能，从而有助于排出体内的毒素和废物，减轻癧肿的症状。
抗氧化：芋头含有丰富的抗氧化物，如维生素C、维生素E、多酚等，这些抗氧化物可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激，保护细胞免受损伤，有助于改善癧肿的症状。
提高免疫力：芋头含有丰富的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等，这些营养成分可以帮助提高人体的免疫力，增强抵抗力，从而减少癧肿的发生。
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芋头的古代典籍
《 新修本草》：根据中医古书《新修本草》的记载，芋头这味中药的用法是透过蒸或煮的方式烹调，然后冷却后食用。这种吃法对于治疗体内的火热、口渴有很好的疗效。 《新修本草》提到，芋头可以通过蒸或煮的方式做熟，之后放凉了再吃，这种吃法能够帮助降火解渴。
《 滇南本草》：根据中医古书《滇南本草》的记载，芋头这一味中药对于调理人体的中气有其独特功效。所谓“中气不足”，指的是脾胃功能较弱，消化吸收能力不佳的情况。《滇南本草》认为，长期服用芋头，能够滋补肝肾，强化体内的精气和骨髓，对提升整体健康状况具有正面影响。 具体而言，《滇南本草》指出芋头可以补充肝肾的元气，肝肾在中医理论中被视作藏精之所，是人体生命力的根本。通过滋养肝肾，芋头有助于增强体力，改善疲劳状态。此外，“添精益髓”则表明芋头还能促进骨髓的生成，对骨骼健康有益。 总结来说，《滇南本草》强调了芋头作为一味中药，在调理中气、补益肝肾、增强体质方面的价值，长期食用可达到养生保健的效果。
《 名医别录》：《名医别录》记载：芋头主要功能在于宽润肠胃，能帮助消化，使肠胃运作更加顺畅。同时，它还能滋养肌肤，让肌肤保持水嫩。此外，芋头性质滑利，有助于调理身体的运行。
《 新修本草》：根据中医古书《新修本草》的记载，芋头这味中药的用法是透过蒸或煮的方式烹调，然后冷却后食用。这种吃法对于治疗体内的火热、口渴有很好的疗效。 《新修本草》提到，芋头可以通过蒸或煮的方式做熟，之后放凉了再吃，对于降火气、解渴有很好的效果。
《 食疗本草》：《食疗本草》中对芋头的解释如下： 在古文中，孟詵提到，用芋头洗浴可以去除身上的“浮风”，但之后要小心避免吹风半天。 根据《食疗本草》，孟詵认为，用芋头来洗澡，能够帮助去除皮肤表面的风湿，不过洗完澡后，应避免立即吹风，至少要等半天时间。 这样现代化的翻译，让我们更能理解古人对芋头功效的认识，以及他们的使用方式和注意事项。但需注意的是，这只是古代的观点，现代的科学证据和实际应用可能有所不同。
《 本草拾遗》：根据中医古书《本草拾遗》的记载，芋头有著开胃的效果，食用它可以帮助人们增进食欲，并能通畅肠道，对改善肠胃不适有一定作用。对于产后妇女，煮食芋头有助于破血，也就是促进产后子宫内残留物的排出，有利于身体恢复。此外，《本草拾遗》还提到，喝芋头的汁液，可以止血，对于出血情况有一定的缓解效果，同时也能解渴，提供身体所需的水分和营养。
《 日华子诸家本草》：芋头能帮助身体去除旧有的瘀血，并有助於新陈代谢，促进去除身体的老废物质。若将芋头与鱼一同烹煮食用，能大大提升其帮助消化的作用，同时具有调节身体机能、补充体力及滋补虚弱体质的效果。 以上转译保留了原文中对芋头功效的描述，包括促进血液循环、助消化、调理身体和滋补虚弱等特性。
《 滇南本草》：根据中医古书《滇南本草》的记载，芋头这一味中药对于调理人体中气不足的情况有很好的疗效。如果长期服用，它能够补充肝肾的能量，增强体内的精气和骨髓，对身体有著深远的滋补作用。 《滇南本草》提到，芋头能够治疗人体中气不足的问题，若能长期食用，对肝脏和肾脏有很好的滋补效果，可以增加体内的精气和骨髓，对健康有长远的好处。
《 医林纂要》：根据中医古书《医林纂要》的记载，芋头有促进水液运行的作用。 在现代的理解中，这句话的意思是：在《医林纂要》这本书中，对芋头的性质和作用进行了描述，认为芋头能够帮助身体内的水分循环和代谢，具有利尿、消肿的效果，也就是俗称为“行水”功能。
《 本草求原》：根据中医古书《本草求原》的记载，芋头有止泻的作用。这意味著在传统中医里，芋头被认为具有帮助缓解腹泻的特性。
《 随息居饮食谱》：根据中医古书《随息居饮食谱》中的记载，芋头有著多种疗效。首先，生嚼芋头可用來治疗一种名为絞肠痧的疾病，这是一种急性的腹痛症状。其次，将芋头捣碎後外敷，能用來初期的癰瘍治疗，癰瘍是皮肤或组织深處的化脓性感染。最後，芋头制成丸药服用，可以幫助散结，特别是指一种名为瘰癧的颈部淋巴结肿大情况。 《随息居饮食谱》中指出，生吃芋头能够缓解一种急性腹痛的病症，称为絞肠痧。若将芋头捣碎後涂抹在患处，可用來治疗刚开始的皮肤深层感染，如癰瘍。另外，芋头还能做成药丸吞服，对于颈部淋巴结肿大的瘰癧有散结的效果。
《 嶺南採藥錄》：根据中医古书《岭南采药录》的记载，芋头这种食材有著特殊的疗效。书中提到，将芋头煮成粥，或是磨成粉末拌入粥中食用，对小儿科中一种称为“连珠癧”以及各种“虚癧”的病症具有治疗效果。此外，不论小孩还是成人，食用芋头粥都可以预防各种皮肤病，包括常见的疥疮。 在书中的描述中，芋头不仅适合儿童，同样适用於成人，且具有广泛的皮肤保护作用。由此可見，在古代岭南地区，人们已经认识到芋头的药用价值，并且将其应用於日常饮食中，作为一种自然的保健和治疗手段。
《 中国药植图鉴》：根据中医古书《中国药植图鉴》的记载，芋头具有治疗火伤和开水烫伤的功效。具体使用方法是将芋头与胡麻油混合後，敷在受伤部位，可以促进伤口的康复。此外，如果身体上有疣（一种由病毒引起的皮肤病变），可以使用芋头片不断地摩擦疣部，有去除疣的效果。 《中国药植图鉴》中提到，芋头可以用來治疗火伤和热水烫伤。做法是将芋头和胡麻油搅拌均匀，然後涂抹在受伤的地方，有助於伤口的癒合。另外，对于长了疣的情况，可以拿一片芋头反复摩擦疣的位置，据说这样可以将疣去掉。
芋头的现代功效
1.保肝利胆
芋头含有丰富的类黄酮化合物，如儿茶素、花青素等，具有抗氧化、抗炎和保肝利胆的功效。芋头中的膳食纤维含量丰富，可以促进肠胃蠕动，帮助排除胆汁，减轻肝脏负担。芋头中还含有较多的钾离子和镁离子，可以帮助调节体内的水电解质平衡，减轻肝脏负担，增强肝脏的解毒能力。芋头中的黏液蛋白还能保护肝细胞，降低肝脏损伤。此外，芋头中的某些成分被证实具有抑制肝脏肿瘤生长的功效，但需要进一步的研究。
2.降血糖
芋头含有低淀粉和高纤维，能够稳定血糖水平，有助于血糖控制和预防糖尿病。
芋头中含有大量的膳食纤维，具有延缓葡萄糖吸收，延缓餐后血糖上升的作用。
另外，芋头中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和花青素，这些物质具有增强胰岛素敏感性，促进葡萄糖利用的作用，从而有助于降低血糖水平。
3.提升免疫力
芋头含有丰富的营养成分，包括维生素C、维生素B6、钾、镁、纤维素等，这些营养成分都有助於提升免疫力。
维生素C是抗氧化剂，可以幫助清除体内的自由基，保护细胞免受损害。维生素B6是人体免疫系统的重要营养素，参与抗体的合成。钾和镁都是电解质，有助于维持体内的电解质平衡，并促进肌肉和神经的功能。纤维素可以帮助促进肠道蠕动，排出体内的毒素，同时也有助於维持肠道菌群的平衡，增强免疫力。
4.降血压
芋头是一种富含膳食纤维、钾离子、镁离子和维生素C的食物。由於其高钾离子含量，可以幫助降低血压。钾离子可以帮助人体排出过多的钠离子，从而降低血压。此外，芋头还含有大量的膳食纤维，可以幫助降低胆固醇水平，从而间接降低血压。芋头中的镁和维生素C也有助於放松血管壁，降低血压。
研究表明，每天食用芋头可以显著降低血压。一项研究发现，每天吃150克芋头，持续8周，可以使血压降低5-10毫米汞柱。另一项研究发现，每天吃100克芋头，持续12周，可以使血压降低3-5毫米汞柱。因此，芋头是一种天然的降压食物，适合高血压患者食用。
5.改善消化系统
芋头含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，有助于消化系统的健康。
芋头含有膳食纤维，能改善消化系统功能。膳食纤维是一种难以消化的碳水化合物，在胃肠道中形成体积，增加饱腹感，并帮助食物在肠道中顺畅移动。芋头中的膳食纤维还具有吸水性，能吸收肠道中的水分，使粪便更鬆软，减少便秘的发生。此外，芋头中含有益生菌，能帮助维持肠道菌群平衡，减少有害菌的生长，预防消化系统疾病。
芋头的运用方法与用量
内服：煎汤，60-120g；或入丸、散。外用：适量，捣敷或醋磨涂。
注意事项及副作用
中药芋头注意事项
生食有毒：芋头含有生物碱，生食会引起中毒症状，如呕吐、腹泻。
不宜多食：芋头含淀粉较高，多食容易消化不良，引起腹胀、便秘等症狀。
动宿冷：芋头性寒，多食会损伤脾胃阳气，加重体内的寒气，不利於寒症患者。
滞气困脾：芋头富含黏液质，多食会导致气滞、脾胃功能减弱，影响消化吸收功能。
芋头可治疗的相关疾病
甲状腺肿苔癣牛皮癣吐血痔疮疥癣损伤低血糖糖尿病低血压糖尿病肝脏损伤消化系统疾病
芋头含有的化学成分
蛋白质(Protein), 淀粉(Starch), 灰分(Ash), 脂类(Lipid), 钙(Calcium), 磷(Phosphorus), 铁(Iron), 葡萄糖(Glucose), 半乳糖(Galactose), 鼠李糖(Rhamnose), 阿拉伯糖(Arabinose), 甘露糖(Mannose), 半乳糖醛酸(galacturonic acid), 烟酸(Nicotinic acid), 其他维生素B(Other Vitamin B), 维生素A(Vitamin A), 维生素C(Vitamin C), 二羟基甾醇 I(Dihydroxysterol I), 二羟基甾醇 II(Dihydroxysterol II), 芋头蛋白(colocasin)(Colocasin), 苯丙氨酸(phenylalanine), 亮氨酸(Leucine), 蹄纹天竺素-3-葡萄糖甙(Pelargonidin-3-glucoside), 矢车菊素-3-鼠李糖甙(Cyanidin-3-rhamnoside), 矢车菊素-3-葡萄糖甙(cyanidin-3-glucoside), 花白甙(花青素元)(Leucoanthocyanin (Anthocyanogen))
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