剩饭别扔！10道创意料理让剩米饭变身餐桌新宠

剩饭别扔！10道创意料理让剩米饭变身餐桌新宠

每次煮饭，是不是总有那么一点剩米饭？倒掉觉得可惜，留着又不知如何处理？别急，今天就来教你几招，让剩米饭也能华丽变身，成为餐桌上的新宠！

虾仁黄金炒饭

食材：剩米饭50克、虾仁60克、鸡胸肉80克、西芹150克、小葱1根

调味：海盐黑胡椒4扭、照烧汁10克、料酒5克、减盐儿童肉松5克、油5克

做法：

1. 虾仁和鸡胸肉切小丁，用海盐黑胡椒和料酒腌制10分钟。西芹切小丁，葱花切碎，1个鸡蛋取蛋黄，剩下的都打散。
2. 锅里刷油，倒入鸡肉和虾仁，中火翻炒到变色盛出。再倒入蛋液炒散，差不多成型了就盛出。
3. 把米饭捣碎，倒入蛋黄，搅拌均匀。锅里刷油，倒入米饭，开中大火快速翻炒，大概1分钟。
4. 倒入西芹，调成中火，再翻炒1分钟，有西芹的香味了。倒入蛋液，虾仁和鸡肉，倒入照烧汁，再大火翻炒1分钟。
5. 关火后撒点小葱和肉松，用余热再翻炒几下，就完成了。

韩式泡菜炒饭

食材：剩米饭1碗、泡菜适量、火腿1根、鸡蛋1个

做法：

1. 米饭加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺韩式辣酱拌均匀。
2. 锅里放油炒出鸡蛋，放入火腿翻炒均匀，倒入泡菜继续翻炒均匀。
3. 放入米饭翻炒均匀即可盛出，撒海苔碎开吃吧。

米饭早餐饼

食材：剩米饭、葱花、蛋液、盐、芝麻

做法：

1. 将剩米饭与葱花、蛋液、盐和芝麻混合均匀。
2. 平底锅预热后，刷一层薄油，将米饭糊倒入锅中，摊成饼状，煎至两面金黄即可。
3. 搭配番茄酱或辣酱，简单快捷，营养又美味，让你元气满满一整天！

脆皮米饭热狗棒

食材：剩米饭、盐、香油、香肠、芝士片、海苔

做法：

1. 将剩米饭与盐、香油混合均匀，包裹住香肠、芝士片和海苔，形成热狗棒形状。
2. 平底锅预热后，刷一层薄油，将米饭热狗棒放入锅中煎至外皮酥脆即可。
3. 搭配自制酱汁或番茄酱，无论是早餐还是小食，都是绝佳选择。

空气炸锅锅巴

食材：剩米饭、盐、耗油、黑椒

做法：

1. 将剩米饭与盐、耗油、黑椒混合均匀，确保米饭之间有良好的聚合性。
2. 将混合好的米饭放入空气炸锅，180度烤制约10分钟，直到表面金黄酥脆。
3. 取出后可搭配番茄酱或其他喜欢的蘸料食用。

煎锅锅巴

食材：剩米饭

做法：

1. 将剩米饭均匀摊平在平底锅中，用小火慢慢烤制。
2. 等待底部形成金黄酥脆的锅巴后，翻面继续烤制另一面。
3. 最后将锅巴放入番茄汤汁中，既美味又解腻。

方便面炒饭

食材：剩米饭、方便面、蔬菜、肉类

做法：

1. 将方便面掰碎后泡发5分钟，沥干水分。
2. 锅中加油，先炒熟蔬菜和肉类，再加入方便面和剩米饭翻炒均匀。
3. 最后加入方便面的料包调味，根据个人口味调整盐分。

茄子炒饭

食材：剩米饭、茄子、蒜、糖

做法：

1. 茄子切丁，蒜切末。
2. 锅中加油，先炒香蒜末，再加入茄子丁翻炒至软。
3. 加入剩米饭，适量放些糖提鲜，翻炒均匀即可。

咸蛋黄拌饭

食材：剩米饭、咸蛋黄、海苔、肉松

做法：

1. 将剩米饭加热至热热的，趁热挖个洞，放上一块黄油（或猪油）。
2. 加入压碎的咸蛋黄、海苔碎和肉松，搅拌均匀即可。

看到这里，你是不是已经对剩米饭有了新的认识？原来剩米饭也能做出这么多美味佳肴！不仅避免了食物浪费，还能激发你的烹饪灵感，让每一顿饭都充满新意。赶紧动手试试吧，让你的剩米饭也华丽变身，成为餐桌上的新宠！