高胆固醇食物黑名单出炉，这些才是真正的降脂神器！

高胆固醇食物黑名单出炉，这些才是真正的降脂神器！

高胆固醇血症是心血管健康的“隐形杀手”，全球每年至少有440万人因此丧生。想要远离这个“杀手”，首先要知道哪些食物是高胆固醇的“罪魁祸首”，哪些食物是降脂的“神器”。

根据《中国食物成分表》和Foodwake营养数据库，以下食物的胆固醇含量较高，高胆固醇血症患者需要特别注意：

1. 动物内脏：猪脑的胆固醇含量高达2571mg/100g，是名副其实的“胆固醇之王”。猪肝的胆固醇含量也高达288mg/100g。

2. 蛋类：鸡蛋黄的胆固醇含量为1510mg/100g，是很多人早餐中的“隐形炸弹”。鸭蛋黄和鹅蛋黄的胆固醇含量也不低，分别为1080mg/100g和1020mg/100g。

3. 海鲜类：蟹黄的胆固醇含量高达466mg/100g，虾皮的胆固醇含量为184mg/100g。这些看似美味的海鲜，可能对心血管健康构成威胁。

4. 红肉：猪肉（瘦）的胆固醇含量为81mg/100g，牛肉和羊肉的胆固醇含量也相近。虽然这个数值相对上述食物较低，但高胆固醇血症患者仍需适量食用。

5. 乳制品：全脂牛奶的胆固醇含量为10mg/100g，看似不高，但日常饮用量较大，容易造成胆固醇摄入超标。

想要降低血液中的胆固醇，不妨试试以下这些“降脂神器”：

1. 高纤维食物：蔬菜、水果和全谷物中的膳食纤维能促进胆固醇排泄。例如，燕麦富含β-葡聚糖，能有效降低LDL胆固醇。

2. 不饱和脂肪酸：橄榄油、鱼油等富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能降低LDL胆固醇而不影响HDL胆固醇。研究显示，每周吃两次富含Omega-3的鱼类，每次200-500克，可有效降低心血管疾病风险。

3. 大豆蛋白：大豆蛋白能降低总胆固醇和LDL胆固醇。每天摄入25克大豆蛋白，可使LDL胆固醇降低5%-6%。

4. 植物甾醇：植物甾醇能竞争性抑制胆固醇吸收。研究显示，每天摄入1.5-2.4克植物甾醇，可使LDL胆固醇降低7%-10%。

除了调整饮食结构，建议定期检查血脂水平，及时了解自己的健康状况。同时，保持健康的生活方式，如适量运动、戒烟限酒，对控制胆固醇水平也非常重要。