好莱坞明星都在吃巴西莓粉，你也试试？

好莱坞明星都在吃巴西莓粉，你也试试？

在好莱坞，有一款“超级食物”正在明星圈中风靡，它就是来自南美洲亚马逊雨林的巴西莓粉。这种被誉为“奇蹟之果”的小浆果，不仅富含花青素、维生素C、E以及Omega-3、6、9等不饱和脂肪酸，还具有抗氧化、降血脂、保护心血管、增强免疫力、改善肠胃功能、护眼、增强记忆力等多重功效。

巴西莓（Acai berry）富含大量的花青素、维生素以及矿物质钾、钙，虽然是水果，却也拥有丰富的油脂，能提供人体必需的脂肪酸Omega-3、6、9，帮助人体抗氧化、降血脂，并维护心血管健康。

巴西莓中含有的抗氧化剂高出蓝莓3倍之多，能够有效防止自由基与其他物质结合造成细胞损伤，进而使人体产生老化、发炎等反应，帮助增强免疫系统，抵御氧化造成的伤害。

巴西莓里的丰富Omega6和Omega9脂肪酸，能帮助人体降低胆固醇，另外也有学者指出，持续摄取巴西莓果肉对于控制血糖也十分有效。

巴西莓内的大量纤维素，是促进肠道蠕动、维持肠胃健康不可或缺的元素，加上巴西莓特有的抗发炎、氧化与血脂调节功效，对于肝功能的保健也很有帮助。

抗氧化不仅是对抗肌肤老化的重要课题，也是眼睛保健的关键。巴西莓丰富的花青素抗氧化功效显著，能减缓眼睛干涩、保护眼睛远离损伤，常用3C产品、长时间看电脑的人要多吃！

根据医学研究显示，多吃巴西莓还能够帮助增强大脑的记忆功能，降低罹患阿兹海默症的风险，而这个论点也是建立在摄取花青素、对抗氧化造成的细胞受损之上，由此可知抗氧化对于人体健康的重要性！

巴西莓果碗是市面上最常见到，也最广受好莱坞明星喜爱的巴西莓食用方式！我们可以利用冷冻巴西莓果肉或巴西莓果粉，与蓝莓、牛奶、冰块加在一起打成奶昔，铺在碗底当基底，接着洒上喜爱的水果、坚果等等，就是一碗营养丰富、看起来又超好吃的莓果碗囉～

除了制作巴西莓果碗，还可以将巴西莓粉直接洒在酸奶或牛奶上，非常简单就完成巴西莓饮品～想要让口感更加丰富，也可以加入奇亚籽、燕麦，或是搭配布丁、优格等等一起食用。

此外，还可以尝试以下食谱：

• 巴西莓酸奶碗：将巴西莓粉加入酸奶中，再撒上坚果碎和新鲜水果切片
• 果蔬汁：将巴西莓粉与苹果、胡萝卜、柠檬汁一起榨汁
• 养颜羹：在银耳红枣汤中加入巴西莓粉和玫瑰花瓣

由于巴西莓采收后容易迅速氧化，因此摘取下来后通常会立即冷冻干燥、打磨成粉，更方便保存。市面上常見的巴西莓通常是粉末狀，选购时要注意以下几点：

1. 颜色：正宗的巴西莓粉应该是深紫色的，甚至偏黑。冻干巴西莓粉颜色应为深紫色或紫黑色，色泽均匀，无杂色
2. 工艺：冻干工艺能够保留更多的营养活性
3. 油脂含量：巴西莓粉富含不饱和脂肪酸Ω3、9，纯正的巴西莓粉油脂含量>40%，粉质偏油润，冻干工艺会有果肉纤维颗粒不溶于水。

推荐品牌包括：

• Oh MyFood：巴西原产，冻干工艺，油脂含量44.6%，ORAC值81万
• So Acai：巴西原产，RWD工艺，油脂含量48.3%

价格方面，巴西莓粉的价格在9.9-19.6元人民币/包不等。建议选择性价比高的品牌，同时注意查看产品成分和加工工艺，避免购买添加过多糖分或经过过度加工的产品。

虽然巴西莓粉益处多多，但并非人人适用：

• 过敏体质者需谨慎食用
• 孕妇和哺乳期妇女建议咨询医生后再使用
• 正在服用其他药物的人群应警惕可能的药物相互作用

巴西莓粉以其丰富的营养和多重健康效益，成为了好莱坞明星们的新宠儿。无论是护眼、护肠胃还是增强免疫力，巴西莓粉都能发挥重要作用。而且它的食用方法多样，可以做成饮品、果碗等多种美食。不妨跟随明星的脚步，尝试一下这款超级食品，看看它是否也能给你带来意想不到的健康惊喜呢？