【健康生活】科学饮食运动 守护心血管健康

【健康生活】科学饮食运动 守护心血管健康

近年来，我国在解决心血管病（CVD）“救治难”的问题上已经取得了长足的进步。《中国心血管健康与疾病报告2023概要》指出，心血管疾病在农村和城市的死因中均占据首位，其防治工作刻不容缓。在众多预防措施中，健康的生活方式尤其是科学的饮食习惯和适度的身体活动，对降低心血管疾病的发病率和死亡率具有关键作用。

一、中国居民膳食营养现状

当前，我国居民的膳食结构存在明显不合理之处。主要表现为碳水化合物供能比下降，脂肪供能比不断上升，特别是城市居民自2002年起，脂肪供能比已超过推荐量30%的上限水平。此外，微量营养素的摄入也普遍不足，尤其是钙和维生素B2，而钠的摄入量却普遍过高，平均达5139.61 mg/d，只有1/4的中国成人低于WHO建议的摄入量，这对心血管健康构成了严重威胁。

食物种类方面，中国居民营养调查和中国慢性病及危险因素监测（CCDRFS）数据显示，2002~2018年我国20岁及以上居民全谷物、蔬菜、水果、红肉、大豆和坚果摄入量均呈上升趋势，但红肉和含糖饮料摄入量超过中国居民膳食指南的推荐摄入量，而其他食物则低于推荐摄入量，其中全谷物和水果的日均摄入量仅为推荐摄入量的一半。全国营养调查数据显示，与1982年相比，2015年中国人均每日食用油摄入增加（18.2 g/d vs. 43.2 g/d），家庭烹调用盐有所减少（12.7 g/d vs. 9.3 g/d），但均远高于推荐量。

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