东北松花鱼烹饪指南：8步做出无刺美味

东北松花鱼烹饪指南：8步做出无刺美味

1. 从市场上买的松花鱼，之前没吃过这种鱼。卖鱼的老板说这种鱼没有小刺，东北人比较喜欢吃。

2. 在鱼身上划上几刀，方便入味，两面都划一下。这种鱼身上特别滑，需要垫着洗碗布往鱼身上划刀。然后在鱼身上抹上盐，腌制十分钟。

3. 切点线椒、姜丝和葱丝

4. 锅内倒入油，油热了之后。将鱼下锅，两面各煎一下，鱼就不容易碎了。煎好盛出备用，锅内再加点油

5. 将辣椒和葱姜丝倒入锅中炒香，然后加入一勺郫县辣豆瓣酱，一勺六月鲜豆瓣酱，稍微炒一下酱

6. 然后往锅中加入温水，再加入一点盐。烧开之后。将煎好的鱼下入锅中，中火炖15分钟，可以一边炖，一边将汤汁往鱼身上淋

7. 炖了15分钟之后的鱼。汤汁还剩挺多，开大火稍微收一下汤汁，就可以出锅了。

8. 将鱼肉蘸着里面的汤汁吃，特别鲜美，鱼肉比较嫩。像罗非鱼、草鱼、鲤鱼，都可以这样做，鱼比较大时，可以切成两半做。