奶酪控必收藏干货！16种超市常见奶酪特点及吃法

奶酪控必收藏干货！16种超市常见奶酪特点及吃法

奶酪，作为西方传统乳制品，近年来在中国的普及程度越来越高。从披萨上的马苏里拉奶酪到各种甜点中的奶油奶酪，再到餐后搭配红酒的布里干酪，奶酪已经逐渐成为现代饮食文化中不可或缺的一部分。本文将为您详细介绍16种常见奶酪的特点及食用方法，帮助您更好地了解和享用这些美味的乳制品。

1. 布里干酪（Brie Cheese）
   布里干酪是一种法国软质奶酪，具有柔软的白色内部和柔软的白色霉菌皮。它通常带有轻微的坚果味和蘑菇味，口感柔滑。布里干酪可以直接食用，也可以搭配水果、坚果或蜂蜜。它非常适合搭配风味清爽的红酒。

2. 奶油奶酪（Cream Cheese）
   奶油奶酪是一种非常柔软、细腻的奶酪，通常用于制作甜点，如纽约芝士蛋糕。它也可以作为涂抹酱，用于三明治、贝果或烤面包上。奶油奶酪的口感绵密，气味香浓，非常适合用来制作各种甜点。

3. 马苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese）
   马苏里拉奶酪是一种意大利奶酪，通常呈球形，有水洗和脱水两种类型。水洗马苏里拉奶酪通常与番茄和罗勒一起食用，而脱水马苏里拉奶酪则常用于制作披萨和意大利面。它具有柔软的质地和温和的牛奶味。

4. 布拉塔奶酪（Burrata Cheese）
   布拉塔奶酪是一种意大利奶酪，由新鲜的水牛奶制成，内部充满柔软的奶酪和奶油。它通常与新鲜的番茄、罗勒和橄榄油一起食用，也可以搭配生火腿、无花果、苹果等新鲜水果，或生菜、芝麻菜、西红柿等沙拉蔬菜。需要注意的是，布拉塔奶酪需要保持新鲜，不能冷冻。

5. 菲达奶酪（Feta Cheese）
   菲达奶酪是一种希腊奶酪，通常由羊奶或山羊奶制成。它具有咸味和酸味，质地柔软且易碎。菲达奶酪常用于希腊沙拉中，也可以搭配面包食用，或调制成酱汁。

6. 切达干酪（Cheddar Cheese）
   切达干酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，原产于英国。它具有金黄色的外观和咸香味，口感从温和到强烈不等。切达干酪可以搭配面包、脆饼、水果，或作为沙拉配料。它适合搭配口感醇厚的红酒、威士忌或白兰地。

7. 欧芝挞奶酪（Ricotta Cheese）
   欧芝挞奶酪是一种意大利奶酪，通常由牛奶或羊奶制成。它具有柔软、蓬松的质地和温和的甜味。欧芝挞奶酪常用于制作意大利饺、意大利面的调味，也可搭配蜂蜜或果酱作为甜点。

8. 高达奶酪（Gouda Cheese）
   高达奶酪是一种荷兰奶酪，呈淡黄色，口感温和。新鲜的高达奶酪可以直接食用，或切成奶酪片夹在三明治、面包中，也可以做成奶酪拼盘。它适合搭配清爽的红酒或白葡萄酒。

9. 卡芒贝尔奶酪（Camembert Cheese）
   卡芒贝尔奶酪是一种法国软质奶酪，呈圆形，表面覆盖着白色的霉菌皮。它具有柔软的内部和浓郁的香气。卡芒贝尔奶酪可以搭配果酱、水果，或涂抹在面包上食用。

10. 帕玛森奶酪（Parmesan Cheese）
    帕玛森奶酪是一种硬质意大利奶酪，具有强烈的坚果味和咸味。它通常用于磨碎撒在意大利面上，也可以用于制作各种菜肴和甜点。

11. 孔泰奶酪（Comté Cheese）
    孔泰奶酪是一种法国奶酪，呈淡黄色，具有温和的坚果味。它可以融化后加入咸派、浓汤、塔、焗烤、奶酪锅、沙拉等法国菜肴中，也可以作为早餐放在吐司上。

12. 蓝纹奶酪（Blue cheese）
    蓝纹奶酪是一种以青霉菌发酵而成的奶酪，因此有蓝色花纹。它具有偏咸和辛辣的味道。蓝纹奶酪可以单独配酒食用，也可以用于沙拉，或搭配饼干、面包和葡萄干。它也可以用于烹饪，如炒蛋或意大利面。

13. 茅屋奶酪（Cottage Cheese）
    茅屋奶酪是一种低脂、低乳糖、高蛋白质的奶酪，形状较为松散，略带酸味。它可以生吃，也可以用于制作三明治、点心或沙拉。

14. 埃蒙塔尔干酪（Emmentaler Cheese）
    埃蒙塔尔干酪是一种瑞士奶酪，呈淡黄色，具有大孔洞和温和的坚果味。它可以在餐后作为点心食用，也可以切片做三明治，或切丁拌沙拉。它适合搭配清淡的红酒和清香的白葡萄酒。

15. 山羊奶酪（Goat Cheese）
    山羊奶酪是由山羊奶制成的奶酪，具有温和的酸味和淡淡的草本味。它可以搭配面包食用，也可以用于制作开胃菜或红酒小吃，或加入意大利面和沙拉中。

16. 曼彻格奶酪（Manchego Cheese）
    曼彻格奶酪是一种西班牙羊奶硬质奶酪，呈矮胖的鼓形，表面有压榨模具的花纹。它可以直接品尝，或用于制作奶酪拼盘，也可以用于意大利面、炖饭、三明治汉堡等料理中。

通过了解这些奶酪的特点和食用方法，您可以更好地享受奶酪带来的美味体验。无论是作为餐后甜点，还是搭配面包、水果，或是用于烹饪，这些奶酪都能为您的餐桌增添丰富的风味。