香菇的12种美味做法，总有一款适合你

香菇的12种美味做法，总有一款适合你

香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦

香菇炒大白菜

材料：

• 香菇
• 大白菜
• 红椒
• 盐

做法：

1. 大白菜、香菇、红椒洗净
2. 香菇、红椒切片
3. 大白菜切段
4. 锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒
5. 放入大白菜翻炒
6. 加盐调味出锅

香菇炒面筋

材料：

• 鲜香菇4个
• 青椒1个
• 湿面筋12个
• 油适量
• 盐少许
• 水淀粉少许

做法：

1. 鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块
2. 不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用
3. 切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒
4. 加入少许水，盖锅盖焖2分钟
5. 加入盐少许
6. 鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒
7. 加入水淀粉勾芡翻炒

西蓝花酿香菇

材料：

• 香菇200克
• 西蓝花200克
• 酱油1勺
• 食盐1勺
• 食用油1勺
• 姜末适量
• 水淀粉适量

做法：

1. 把香菇清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀
2. 香菇蒂切成碎末，西蓝花切成小块
3. 香菇和西兰花焯水备用
4. 热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒
5. 加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌
6. 把沥干水的香菇和西蓝花，一起放入翻炒均匀，收汁即可

孜然烤香菇

材料：

• 鲜香菇十朵
• 孜然粉半茶匙
• 辣椒粉半茶匙
• 黑胡椒粉半茶匙
• 盐1/3茶匙
• 橄榄油一汤匙

做法：

1. 鲜香菇洗净，摘去香菇脚。准备好调味料
2. 用刀给鲜香菇表面切出十字花。
3. 鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。
4. 排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。

素蠔油炒蘑菇

材料：

• 香菇适量
• 口蘑适量
• 青椒半根
• 红椒半根
• 姜末适量
• 素蠔油2汤匙
• 盐少许
• 黑胡椒少许

做法：

1. 蘑菇洗净后切片，青红椒取少量
2. 锅里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味。
3. 放入蘑菇，翻炒1～2分钟。
4. 加入2汤匙素蠔油翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。
5. 放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。
6. 最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。

香菇炒玉米笋

材料：

• 鲜香菇6朵
• 毛豆籽适量
• 玉米笋6根
• 食盐适量

做法：

1. 将食材洗净切小块备用。
2. 热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。
3. 待香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘。

芦笋炒香菇

材料：

• 香菇120克
• 芦笋5根
• 胡萝卜一小根
• 素蠔油一勺
• 盐适量

做法：

1. 芦笋切段，胡萝卜切片，香菇切片
2. 香菇下油锅煸炒
3. 再下芦笋和胡萝卜
4. 加素蠔油，盐，翻炒均匀即可

香菇酱汁拌面

材料：

• 香菇6朵
• 辣椒2个
• 面条200克
• 豆豉适量
• 酱油3茶匙
• 细盐少许
• 玉米油适量

做法：

1. 锅里加油下一点豆豉煸炒出香。
2. 再加入香菇下锅煸炒出味。
3. 将辣椒改刀一并加入，微微炒香。
4. 再加入酱油和细盐。
5. 煮好之后淋几滴小红油就可以。
6. 然后锅里加水煮面。
7. 面煮好之后控水，与煮好的香菇拌挂味即可。

香菇豆腐汤

材料：

• 豆腐1块
• 香菇200克
• 胡萝卜半根
• 油1ml
• 盐2克

做法：

1. 胡萝卜去皮洗净，切丝；香菇洗净沥干水，切片；
2. 热锅，倒入一点点油，小火煸炒香菇至香味；
3. 加入胡萝卜丝，炒软；
4. 倒入高汤，煮沸，没有高汤的可以加入沸水；
5. 豆腐放在手上直接切块，入锅；
6. 盖上盖子大火煮沸，改为小火炖3-5分钟；
7. 放盐、香菜出锅即可。

萝卜香菇腐竹煲

材料：

• 白萝卜250克、腐竹50克
• 黑木耳适量、胡萝卜1/2根
• 干香菇2-3朵、香菜、姜末
• 酱油、盐适量

做法：

1. 腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发，洗净挤干水分；白萝卜洗净切约1.5厘米见方的块、胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小朵，香菇切片。
2. 炒锅烧热倒油，油烧热后放入姜末和香菇片爆香。
3. 加入酱油，炒至香菇片上色后关火。
4. 然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中。
5. 加入适量清水煮滚。
6. 放入所有食材大火煮滚，转成小火煮约20分钟，至萝卜软烂。
7. 再加入适量香菜末提香即可。

香菇海带豆腐汤

材料：

• 海带，豆腐
• 芋头，干香菇
• 香油、盐

做法：

1. 干香菇洗净，提前用温水浸泡好，切块
2. 芋头去皮切块，海带用清水浸泡
3. 砂锅中加入适量水，加入除海带的食材
4. 烧开，快熟后加入海带
5. 海带熟后加入香油和调料调味即可

香菇油菜泥米糊（宝宝辅食）

材料：

• 香菇3颗
• 油菜2颗

做法：

1. 香菇和油菜洗净
2. 锅中烧开水后放入香菇，焯至出现浮沫后捞出
3. 另起一锅，锅中烧开水后放入油菜叶并焯熟
4. 将焯好的香菇去蒂切片
5. 将香菇片放入辅食机中蒸煮约25分钟
6. 将蒸煮好的香菇和油菜搅拌成泥
7. 15g米粉（根据自己家宝宝具体情况而定）➕等量香菇油菜泥搅拌在一起，滴一滴核桃油，香菇油菜泥米糊就做好啦！